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강철새잎

#초스피드요리 아삭아삭하게 씹히는 콩나물어묵잡채 만들기

콩나물 듬뿍 어묵과 각종 채소를 넣고 만드는 간단한 콩나물어묵잡채!!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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일단 콩나물은 데친 후에 소금만 넣고, 간을 미리 해 놓아 주세요. 재료들은 개별적으로 다 간을 해주시는 것이 좋아요. 단 쌔지 않게~~
콩나물을 제외한 재료들은 모두 채를 썰어 준비합니다. 당근, 양배추, 애호박, 버섯, 양파, 그리고 어묵도 준비해 놓고 이 재료들은 한번 볶아 줍니다.
팬에 기름을 두르고 파, 마늘을 넣고 파기름을 내어 줍니다.
그리고 모든 재료들을 넣어 주고는 볶아 줍니다.
설탕 조금 넣어 주시고요. 간은 설탕부터 시작합니다. 다른 간은 나중에 콩나물과 함께 무치면서 넣어 주려고요. 설탕은 같이 볶으면서 넣어 주면 불맛도 나면서 간이 쉽게 스며들게 되거든요.
소금간을 해준 데친 콩나물에 볶아낸 재료을 넣어 줍니다.
참기름, 진간장이나 맛간장, 통깨를 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 만약 당면이 있으시면 당면을 데친 후에 넣어서 같이 무치셔도 좋겠죠. 그럼 간장을 조금 더 넣어 주셔서 간을 맞추시면 좋아요.
아삭아삭한 콩나물어묵잡채 완성입니다. 참기름의 향이 나면서 고소하고 아삭아삭해서 더욱 맛있는 밥반찬이 되었어요.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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