명절음식의 빠지지 않는 잡채 황금레시피로 입맛 사로잡아요!
곧 다가오는 추석명절 꽉찬 한가위 맛있는 음식으로 풍성하게 한번 해볼까요!
명절다가오면 가장 힘든 며느리ㅠ
그래도 가족들 먹을거라 지난 명절때 정성껏 만들었어요
갈비 전 나물 등등 도 하나하나 올려 볼게요
오늘은 잡채만들기 들어갑니다~~^^
6인분 이상 
60분 이내 
중급 안녕하세요 요리톡톡예요 닉네임을 살찌우는엄마 로 바꿨어요 유튜브채널이름 입니다 https://m.youtube.com/channel/UC62lSbFDMublcifIjVexQFQ
재료
- 재료
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or쪽파
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or새송이버섯
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12완성사진입니다
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STEP 2/12야채들을 사진처럼 채썰어 주세요
돼지고기는 간장, 설탕, 마늘을 넣어 재워 주세요
사진이 빠졌네요 ㅠ
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STEP 3/12게맛살
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STEP 4/12당근
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STEP 5/12햄 등 썰어둔 야채들을 소금 한꼬집씩 넣고 볶아주세요
기름을 살짝씩만 두루고 볶으면 더 좋아요
돼지고기도 따로 볶아주시구요
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STEP 6/12물을끓여 끓는물에 당면을 넣고 시간을 맞춰 딱 11분만 삶아 주세요
당면을 삶을때 면이 서로 안붙게 하실려면 기름 한방울을 떨어 트려 삶으시면 좋아요^^
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STEP 7/12당면이 다 삶아지면 찬물에 헹굽니다
탱글탱글 해질때까지요 ㅎㅎ
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STEP 8/12채에 받쳐 물기를 빼 둡니다
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STEP 9/12잡채에서 가장 중요한건바로 요 양념소스 인데요
그냥 넣는것 보다 소스를 보글보글 끓인후 사용하시면 훨씬더 깊은 맛이 납니다
간장 한컵 /요리당 한컵반/ 식용유 6큰술을 넣고 보글보글 끓여 줍니다
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STEP 10/12물이빠진 당면을 넣고 소스가 졸아질때까지 볶아줍니다
제가 여러가지 방법으로 잡채를 해봤지만 이방법처럼 당면이 잘 안퍼지고 맛있게되는 방법은 없더라구요 ㅎㅎ
혹시 당면을 담갔다가 하실경우는 8분정도 삶아 주시면 됩니다~~^^
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STEP 11/12모든재료들을 넣고 일회용 장갑을 이용해 섞어주세요
다진마늘도 꼭 넣어 주시구요
역시 마늘이 빠지면 밍밍 하죠!
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STEP 12/12마지막으로 기호에 맞게 부족한 간을 추가하시고 참기름과 깨소금을 넣고 한번더 버무르면 끝
먹기전에 먹을 만큼만 한번더 후라이펜에 볶아주시면 더 쫄깃한 잡채를 드실수있어요
- 햄대신 소고기나 돼지고기를 넣으시면 더 맛있어요
야채는 집에 있는거 위주로 해주시면 좋구요
야채의 양도 취향껏 넣어주세요
제가 손이좀 커서ㅠ ㅎㅎㅎ
매운 고추를 첨가하시면 느끼한맛을 잡아주고 매콤한 잡채를 드실수 있어요 ~~^^
4.83
리뷰별점
포토 후기(7)
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만날해피리뷰별점레시피대로하니까짜지않고맛있네요. 단, 요리당은좀줄여넣으니까많이달지않고좋아요. 사온잡채는쳐다보지 않던 남편이 직접해주니너무잘먹네요~~2020.03.15 11:01 -
으네ㅋ리뷰별점잡채가 맛있어서 생신상에 차려보았어요~^^식구들이 잘먹어서 좋았네요 닭도리탕도 주부9단님 레시피 보고 잘끓여먹는데 항상 감사합니다2019.05.12 07:42 -
cindy1리뷰별점양이 적어서 간장9수저 요리당12수저 넣었어요 엄청 맛있어요 하지만 ....ㅠㅠ 결국 양념과 당면 끓일때 너무 오래끓여서....불어버렸어요 ㅠㅠ 그치만 너무 맛있어요 ㅎㅎ2019.03.29 21:53 -
멋쟁이땅콩리뷰별점넉넉하게 만들어서 이웃분들과도 나눠먹었습니다. 쉬운 레시피 덕분에 맛있게 잘 해먹었습니다. 굿 레시피 감사합니다!!~^^2019.03.20 16:44
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