닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)
아이들과 같이 맛있게 먹을수 있는 간장닭볶음탕 ~
손님접대용으로도 아주 좋아요 ^^
http://blog.naver.com/qw3859
4인분 
60분 이내 
초급 내가 차리는 맛있는 밥상♡
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9우선 닭은 끓는물에 넣어서 데쳐주세요 위로 떠오르는 불순물은
살짝 제거해 주시구요. 겉면이 어느정도 익을때까지 끓여주세요~어차피 졸여야 하기때문에 속까지 다 안익어도 상관없어요~
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STEP 2/9닭의 불순물을 제거하는 동안
당면도 미리 물에 넣어서 30분가량 불려주세요.
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STEP 3/9그리고 분량의 양념도 미리 만들어주세요.
간장 8큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술
간장은 드시는 기호에 따라 조금 가감하셔도 될것같아요~
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STEP 4/9야채도 큼직큼직하게 잘라서 준비해주세요.
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STEP 5/9불순물을 제거한 닭은 찬물에 한번 싹 헹구셔서 준비해주세요
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STEP 6/9궁중팬에 닭이랑 야채를 넣고
미리 만들어둔 양념도 같이 넣어주세요.
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STEP 7/9저 같은 경우 간장닭볶음탕을 만들때
약간 재워주는데요. 그냥 바로 졸여서 먹을때보다 재워놓았다가
조리해서 먹는게 간이 좀 더 잘베이고 맛있더라구요~
20분에서 30분정도 재워주세요.
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STEP 8/9재워준후에 본격적으로 닭볶음탕을 만들어봐야겠죠~
종이컵기준으로 물 3컵을 넣어서 팔팔 끓여주세요~
닭마다 양이 조금씩 다르긴 한데 전 중간크기의 닭을 사용했구요.
물은 닭이 살짝 잠길정도로 자박자박하게 넣어주세요.
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STEP 9/9물이 한 반정도 줄어들었을쯤에
미리 불려두었던 당면과 대파를 넣어서
물이 거의 없어진다 싶을 정도로 졸여주세요.
- 당면을 미리 물에 불려두었다가 넣어주면
나중에 데워먹을때도 당면이 많이 불지않아서 먹기 좋아요~
4.91
리뷰별점
포토 후기(65)
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강하린리뷰별점남편이넘나맛있다고 했어요 최고!7일 전 -
더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~리뷰별점토종닭 2팩사서 맵지않는 요리법 찾아보니 딱 맘에 들어 그대로 따라 해 봤어요 토요일 점심 4대가 맛있게 먹었어요 먹다보니 사진을 못 찍었네요2024.11.02 15:20
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권혁진리뷰별점설탕 1개, 고추가루 반수저, 다시다 반수저 넣었더니 최고에요.2024.10.14 22:40 -
수빈리뷰별점사진은 졸여지기 전인데 때깔이 너무 맛잇어보여서 찍었어요ㅎㅎ 와 진짜 인생레시피입니다 짭쪼름하면서 달달하고 간이 잘배엇어요 빨간 닭볶음탕만 해보다가 아이도 같이먹을수잇게 간장으로 찾아봤는데 정말 맛있게 잘먹었습니다~2024.09.05 12:41
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