Name: 쫄면사리와 함께먹는 순두부덮밥~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 400g; 건표고버섯 1줌; 양파 1/2개; 대파 1대; 다진마늘 1큰술; 배춧잎 4장; 해물믹스 1움큼; 달걀 1개; 홍고추 1개; 국간장 1큰술; 양조간장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 설탕 1작은술; 소금 1작은술; 녹말가루 3큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간

쫄면사리와 함께먹는 순두부덮밥~~

밑반찬이 딸랑거릴때

주로 찾게되는 한그릇요리~~

순두부, 찌개로만 드시지 말고

덮밥으로 만들어드시면

생색내기 좋은

한그릇 요리로 탄생~^^

2인분

30분 이내

초급

저녁먹고 호로록~야식먹지용

조리순서

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STEP 1/12

재료를 준비합니당~
평소 순두부 찌개 끓일때처럼 준비해주시면 되용,
고기나 해물은 취향껏,
채소들도 집에 있는대루
준비하세용~~
저는 냉동모듬해물이 있어 한웅큼 해동하고,
자투리 채소들을
총출동 시켰답니당~~
STEP 2/12

준비한 재료들을
손질해주세요~
표고버섯은 따뜻한 물에 불려 물기를 꼭 짜서 준비하시고
채소들은 먹기좋게 썰어줍니당~~
계란도 가볍게 풀어놓으시고용~~^^
STEP 3/12

고추기름이 없을때
귀차니즘으로 제가 종종
쓰는 방법인데요,
팬에 식용유 약간 부어
불을 켜신후 고추가루 한큰술 넣어주시고 빠르게 볶아주세용~
이때 고추가루를 태우면 안되기 때문에
불은 최대한 약하게 하시고 그래도 탈거같으면 아예 불을 끄고 남는 열기에 볶아주세요,
고추가루에 기름향이 살짝만 배여도
고추기름과 뭐 비스무리한 향이 난답니당~~^^;;
그다음 다진마늘,대파를
넣고 휘리릭 볶아
향을 내어주세요~~
STEP 4/12

준비한 해물,
채소순으로 빠르게
볶아주세용,
해물은 오래 익히면 질겨지니 이때 필요한건~~
스피드!!^^
STEP 5/12

그다음 재료가 잠길정도로만 물을 부어주시고 센불에 끓여주세용~
이때 간을 해주시는데
국간장과 양조간장 소금을 적절히 섞어 간을 하시는게 좋아요,
저는 국간장과 양조간장을 한큰술씩 넣고 모자란 간은 소금으로 해주었어요,
그리고 설탕을 조금 넣어주시는데요
일종의 조미료 역할을 한다,생각하심 된답니당~~
STEP 6/12

끓이는동안
녹말가루 3큰술은
물 반컵에 섞어 녹말물을
만들어 두시고,
쫄면은 끓는 물에 삶아
건져 체에 받쳐 준비해
줍니당~~
쫄면은 선택사항인거
아시죵?^^
STEP 7/12

냄비에 재료들이 끓어오르면 순두부,
홍고추 넣어 한번 더 끓여줍니당,
이대로 드시면 순두부 찌개가 되겠죠?^^
참, 계란 까먹을뻔. ㅋ
풀어놓은 계란도 넣어주세용~~
STEP 8/12

여기에 녹말물을 부어
주시는데요,
한꺼번에 붓지말고
조금씩 부어 저어가며
농도를 조절해주세용~~
STEP 9/12

녹말물을 섞었더니
색깔이 히끄무레?
해졌네용 ㅋ
덮밥으로 먹을거라
참기름도 한큰술 둘러주시공 후추도 톡톡톡 뿌려주었어요~^^
STEP 10/12

이제 따뜻한 밥에
순두부소스 넉넉히 부어
내심 완성입니당~~^^
STEP 11/12

쫄면사리도 한켠에
놓아주시공,
STEP 12/12

쓱쓱 비벼 해물,버섯 얹어 먹고 쫄면도 호로록~~
휴일 아점메뉴로도 굿인거 같아용~~^^

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