Name: 육개장 끓이는 법! 얼큰한 소고기국~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쇠고기 220g; 대파 5대; 무 400g; 양파 1개; 표고버섯 5개; 토란대 250g; 콩나물 300g; 청양고추 3개; 고춧가루 7큰술; 진간장 5.5큰술; 마늘 3큰술; 소금 간맞추기

육개장 끓이는 법! 얼큰한 소고기국~

저녁엔 술안주로도 먹고

아침에 해장국으로도 한 그릇 뜨려고

넉넉하게 만든 육개장.

대파를 무지막지하게 많이 넣어서 시원한 맛을 더하고

콩나물을 넣어서 해장도 든든하게 할 수 있도록

아주 맛깔나게 만들어 봤습니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

팬이맘

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조리순서

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STEP 1/8

쇠고기는 키친타올에 핏물을 제거하고
야채는 손질해서 준비합니다.
표고버섯은 말린 것이라 뜨건 물에 담가서 불려줬어요
STEP 2/8

콩나물은 깨끗하게 씻어 건지고요.
무는 머리 부분으로 달큰한 것을 준비하고요.
대파 5대를 껍질을 벗겨서 준비합니다.
아차차 토란대는 씻은 후 적당한 길이로 썰어줬어요.
적당한 길이라 함은 7cm~10cm 정도 길게~
STEP 3/8

무는 이래 적당한 한 입 크기로
자르고요.
STEP 4/8

냄비에 고기 투하~
무 그리고 토란대를 넣고요.
진간장 5.5큰술 넣고
참기름 2큰술 휘릭 두르고요.
고춧가루 7큰술 넣고요.
STEP 5/8

센 불에서 고기가 적당히 익을 정도로 볶아줍니다.
STEP 6/8

그런 후
냄비에 물을 붓고요.
길게 썬 대파를 넣어주고
사진엔 없지만
청양고추도 3개 썰어서 넣었답니다.
마늘 3큰술을 넣어준 후
뚜껑 덮고 첨엔 센 불
끓으면 중간불 이하로 놓고
은근히 20분 정도 끓여줬어요.
STEP 7/8

후추 팍팍 뿌리고요.~
소금으로 간을 본 후
얼큰한 육개장 마무리합니다.
(물 양에 따라 소금양을 조절해서 간을 합니다.)
STEP 8/8

술안주로도 엄청나게 좋고요.
해장국으로도 아주 좋습니다.