쓩쓩 마파두부 덮밥과 두반장만들기! 한접시요리~
마파두부덮밥으로 한그릇요리
두반장까지 만들어서 멋지게!!
부드러운 두부로
쓩쓩 맛깔진 마파두부덮밥을 완성했답니다.
마파두부 맛진 양념 두반장 만들어서
빨갛게 빨갛게 마무리했답니다.
어찌나 먹음직스러워 보이는지.
그리고 무지 매워요.
베트남고추를 엄청시리 넣었거던요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 마파두부덮밥 재료
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- 돼지고기양념
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- 두반장 재료(5번 이상 사용할 분량)
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노하우
조리순서
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STEP 1/17두반장부터 준비하고요.
베트남고추는 15분 정도 불려줬어요.
조금 더 불리면 좋겠지만
이대로 갈아도 양념이 만들어지니깐요.
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STEP 2/17두반장 준비된 양념을 모두 준비하고요.
양념과 물 50ml정도
믹서기에 넣고 휘릭 갈아줍니다.
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STEP 3/17곱게 갈아주면 좋더라고요.
두반장 분량이 많아서 병에 담아두고요.
두반장은 뚜껑 덮고 숙성하고요.
냉장실에 넣어두고요.
5~6번 정도는 더 만들어 먹을 수 있을 양이네요.
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STEP 4/17후라이팬에 기름 6큰술 두르고요.
고춧가루 1.5큰술 넣어서
고추기름을 만듭니다.
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STEP 5/17고추기름은 체에 걸러주고요.
생강과 마늘 대파 홍고추 2개는
모두 0.5cm로 잘게 잘라줬어요.
고기도 준비된 분량 양념을 넣고
양념을 해줍니다.
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STEP 6/17두부는 잘게 사각으로 잘라주고요.
끓는 물에 데쳐 냅니다.
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STEP 7/17후라이팬에 홍고추를 넣고 볶다가
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STEP 8/17대파 마늘 생강을 넣고 볶고요.
맛술 한번 휘릭 뿌리고요.
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STEP 9/17돼지고기 다진 것을 넣고
들들 볶아줍니다.
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STEP 10/17고기가 하얗게 변하면
두반장 1큰술 넣고요.
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STEP 11/17설탕 1큰술 넣고요.
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STEP 12/17물 한컵 과감하게 넣어줬어요.
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STEP 13/17보글보글 끓으면
소금 0.5작은술 정도 넣어주고요.
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STEP 14/17녹말물 넣고요.
농도를 맞춰주고
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STEP 15/17두부 투하해서 휘릭 볶아줍니다.
마지막에 참기름 휘릭!!
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STEP 16/17매운 느낌 제대로!!
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STEP 17/17밥 한 공기 담아서
마파두부 얹고
먹음직한 마파두부덮밥을 완성합니다.
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