어묵탕

어묵탕

안녕하세요~~ 오늘은 술안주로 짱좋은 국물요리

홍합넣은 어묵탕만들기 입니다~

어묵탕에 홍합만 넣었을 뿐인데 국물이 완전 끝내주네요ㅎㅎ

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조리순서

전체보기

STEP 1/21

멸치 육수 4cup (종이컵 기준) 을 뚝배기에 넣는다.
멸치 육수 내는 법
STEP 2/21

무 1/4 토막의 가운데에 칼집을 내어 하트 모양으로 만든다.
STEP 3/21

모양을 낸 무를 통썰기 한다.
STEP 4/21

무를 육수에 넣는다.
STEP 5/21

물에 불린 미역 1T의 물기를 짠 뒤, 육수에 넣어 무와 함께 끓인다.
STEP 6/21

넙적어묵 3장을 원하는 크기로 자른다.
STEP 7/21

대파 3T를 송송썰기 한다.
STEP 8/21

표고버섯의 가장자리를 다듬어 동그랗게 만든다.
STEP 9/21

표고버섯을 자른 가장자리 부분은 버리지 않고 육수에 같이 넣는다.
STEP 10/21

표고버섯의 중앙을 다듬어 별모양을 만든다.
STEP 11/21

완성된 모습
STEP 12/21

홍합 200g을 육수에 넣는다.
STEP 13/21

술 1/2T를 넣어 홍합의 비린맛을 날려준다.
STEP 14/21

후추를 약간 뿌린다.
STEP 15/21

육수가 끓고 홍합이 벌어지기 시작하면 몇몇개의 살을 발라준다.
STEP 16/21

어묵을 넣는다.
STEP 17/21

다진마늘 1/2T를 넣는다.
STEP 18/21

간이 싱거우면 국간장 1/2T를 넣는다.
STEP 19/21

파를 얹는다.
STEP 20/21

칼칼한 맛을 원하면 고춧가루 1/4T 넣는다.
STEP 21/21

표고버섯을 올려 마무리 한다.

: 어묵을 넣은 후 청양 고추를 넣으면 칼칼한 맛을 낼 수 있다.

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