2인분
30분 이내
초급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9멸치육수의 기본 재료는 물 300ml, 멸치 10개, 북어 1/2줌, 손바닥크기 다시마 1장입니다.
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STEP 2/9멸치는 배를 가르고 내장을 제거해주세요.멸치 10개
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STEP 3/9다시마는 마른 수건으로 겉을 닦아주세요.손바닥크기 다시마 1장
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STEP 4/9마른 팬에 멸치를 살짝 볶아 비린내를 제거해줍니다.멸치 10개
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STEP 5/9마른 북어를 넣고 같이 볶아줍니다.마른 북어 1/2줌
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STEP 6/9다시마와 물을 넣고 약 10분간 끓입니다.손바닥크기 다시마 1장, 물 300ml
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STEP 7/9그 다음, 다시마를 건져낸 뒤 10분간 더 끓여줍니다.
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STEP 8/9다시마는 오래 끓이면 육수가 끈끈해져요!
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STEP 9/9체에 받쳐 걸러내면 맛있는 육수 완성!
- 다시마는 오래 끓이지 않고 10분 뒤에 건져줍니다.
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