고등어조림, 달큼하고 부드러운 고등어 무 조림
가을무가 달큼하고 아주 맛있지요~~
인삼처럼 영양 좋은 가을무 넣어 고등어조림을 해놓으면
밥도둑이 따로 없지요~~~
로즈는 고등어도 맛있지만 부드럽고 달큼한 무부터 골라 먹는답니다~~
얼큰하면서 칼칼하게 고등어조림
지금이 무가 맛있어서 고등어조림을 해놓으면 더 맛있는 것 같아요~!~~
한동안 고등어를 구워 먹으면 미세먼지가 많이 나온다며
고등어를 기피하는 분들이 있었지만
고등어처럼 가격도 착하고 맛있는 생선을 안 먹는다면 어찌 하라고요~~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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- 육수
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노하우
조리순서
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STEP 1/9무는 두툼하게 반원으로 썰어놓고
고등어는 쌀 듯 물에 씻으면 비린내를 잡아줍니다~~~
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STEP 2/9모든 양념을 잘 섞어 놓았어요~~~
대파와 양파 고추 모두 썰어서 준비했어요~~~
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STEP 3/9냄비에 무를 넣고 양념 일부를 넣어 무부터 끓여줍니다~!~
무랑 고등어랑 같이 끓이면 무는 덜 익고
고등어는 너무 익어서 맛이 없답니다~~
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STEP 4/9무가 거의 다 익었을 때 고등어를 올려주고
양파와 대파 양념 등을 올려 끓여줍니다~~
고등어는 처음엔 뚜껑을 열어놓고 7~8분 끓여주다가
뚜껑을 닫고 조금 더 끓여줍니다~~
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STEP 5/9고등어는 15분 정도 끓였을 때 가장 맛이 있는 조림이 된답니다~~
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STEP 6/9고등어가 끓는 동안 냄새가 어찌나 맛나게 나던지요~~~
가을무를 넣어서 더욱 고등어가 달큼하고 시원하고 맛있네요~~~
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STEP 7/9마지막에 조금 남겨놓은 양념 대파와 홍고추를 올려주면 끝이랍니다~~~
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STEP 8/9국물 한 모금도 남길 수 없는 맛있는 고등어조림
만들어 먹은 지가 조금 오래되어서 고등어조림이 먹고 싶어지네요~~~
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STEP 9/9겨울에 만만한 반찬으로 고등어조림이 최고인 것 같아요!~~
제가 좋아하는 생선이 식탁에 오르면 항상 폭식을 해서 걱정 이긴 하지만요!~~
여러 이웃님들 오늘은 뭘 먹을까 고민하지 마시고
맛있는 고등어조림 어떠신지요~~~
- 고등어는 오래 끓이는것보다 무만 먼저 끓인다음 고등어 넣고 딱15분만 끓이면 맛있어요
5.00
리뷰별점
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멋있는늑대아저씨리뷰별점요리가 간편하고 맛도 좋네요. 생강없어서 생강즙넣고, 청주대신 맛술사용. 어렵지않아요2023.02.09 21:08 -
브레드12리뷰별점덕분에 맛있는 점심 식사를 했습니다. 감사합니다 ~^^2019.06.24 12:47쉐프의 한마디감사합니다2019.06.24 14:04
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