Name: 얼큰 가오리찜 정말 맛있어요~
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 가오리 2마리 (8쪽); 무 1/4개 (작은 것); 감자 2개; 미나리 100g; 콩나물 200g; 양파 1개; 대파와 쪽파 적당량; 다진마늘 2스푼; 진간장 5스푼; 매실 5스푼; 청주 2스푼; 고춧가루 3스푼

얼큰 가오리찜 정말 맛있어요~

안녕하세요. 초이맘이에요^^

생선 주문하면서 가오리도 주문했어요.

냉동실에 넣어 놨던 가오리를 이제야 찜을 만들어 먹게 되어

이렇게 소개하게 되었어요.

한번 만들어 볼까요?!! 초 이맘은 가오라 찜 이렇게 만들어 먹었더니

이렇게 맛있을 수가~~~

5인분

60분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

가오리
2마리 구매

8쪽
무
1/4개 구매

작은 것
감자
2개 구매
미나리
100g 구매
콩나물
200g 구매

양념

양파
1개 구매
대파와 쪽파
적당량 구매
다진마늘
2스푼 구매
진간장
5스푼 구매
매실
5스푼 구매
청주
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
진간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
청주 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

무를 반달 모양으로 잘라 썰어주었어요.
STEP 2/19

썰어준 무를 냄비에 물 300ml를 넣고 무를 깔아주었어요.
STEP 3/19

감자도 썰어서 무위에 올려주었어요.
꼭 넣어야 되는 건 아니지만 저는 감자를 좋아하다 보니
넣었답니다.
STEP 4/19

양파 1개, 다진 마늘 2스푼,, 대파와 쪽파
STEP 5/19

진간장 5스푼, 매실청 5스푼, 청주 2스푼,
STEP 6/19

위에 양파 빼고 준비한 모든 재료를 몽땅 넣고 섞어주었어요.
STEP 7/19

준비는 했지만 설탕은 넣지 않았어요. 고춧가루는 넣어야지요.
STEP 8/19

그래서 고춧가루 3스푼과 양파 1개를 넣어주었어요.
STEP 9/19

이렇게 섞어주었답니다. 더 매운 것을 즐기신다면
청양 고추나 매운 고춧가루를 넣어주세요.
STEP 10/19

가오리 손질해 놓은 것이에요.
STEP 11/19

무 위에 양념 위에 가오리 위에 또 양념을 올려주는 순으로 반복해서 넣어주었어요.
STEP 12/19

그 위에 콩나물을 한쪽으로 올려주었어요.
STEP 13/19

뚜껑을 닫아 끓여주었어요. 그리고 콩나물은 끓어 시작해서 5분 뒤
콩나물은 꺼내주었어요. 콩나물이 너무 익으면 아작아작한 맛이 없어요.
STEP 14/19

그동안 미나리와 대파를 준비했습니다..
STEP 15/19

끓기 시작해서 5분 뒤 꺼내준 콩나물을 미나리와 대파 위에 올려주었어요.
그럼 미나리와 대파가 숨이 죽어요(살짝 익어요)
STEP 16/19

그럼 이렇게 접시에 무와 감자를 깔고 그 위에 가오리 올리고
미나리와 대파를 올려주면서 마무리해주면 돼요.
STEP 17/19

완전 밥도둑~~
STEP 18/19

무가 달달하니 맛있어 그런가 가오리 찜 이 한결 맛있는 것 같아요.
STEP 19/19

개인 접시에 덜어서 맛나게 먹었답니다~~