【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】
마트를 가면 요즘엔 굵은 찜용콩나물 찾기가 어렵죠~~얇은 콩나물로 찜을 하면 물도 많이 생기고 더가늘어져 질겨지기 쉬운데요 ~그래서 얇은 콩나물로도 물이 많이 생기지 않고 아삭한 식감이 있는 콩나물찜 만드는 방법을 올려 봅니다^~^
2인분 
15분 이내 
아무나 소소한 집밥 이야기~♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11콩나물 600g을 대가리랑 꼬리를 다듬어 주세요 ~~
귀찮으시면 대가리만 이라도. . ^^;
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STEP 2/11물기 없이 아삭한 식감의 비법은 미리 한번 데쳐 주는것~!!
손질이 끝나셨으면 물이 끓어 오를려고 하는 이때 콩나물을 넣고 뒤척여 주면서 넣자말자 25초~30초가량 지난 후에
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STEP 3/11바로 차가운물에 씻어서 물기를 빼두세요~
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STEP 4/11그사이 땡초 2개,대파반줄기 먹기좋게 썰어 주시구요~
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STEP 5/11전분가루 두스푼에 물을
5~6스푼 넣고 섞어 주세요~
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STEP 6/11궁중팬에 오만둥이 3줌정도를 넣고 물은 오만둥이가 잠길만큼 넣어 주세요~
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STEP 7/11끓어 오르면 마늘1.5스푼 넣고
※중요:조개다시다 반스푼 넣으시면 맛이 훨씬~!!! 업그레이드 됩니다 없으시면 일단 다시다라도 왠만하면 넣으셔요~:-)
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STEP 8/11설탕한스푼,고춧가루 5스푼,소금반스푼 넣고 끓여 주시다가
(소금은 반스푼 먼저 넣어 맛을 보시고 모지란 간을 해주세요~저두 반스푼 넣고 나중에 조금 더넣었어요^~^)
※미나리를 썰어 넣음 더맛있는데 있으시면 이때 같이 넣어 주세요~
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STEP 9/11대파,땡초를 넣어 주세요~이때 국물이 거진 없으실꺼에요
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STEP 10/11재빨리 콩나물을 넣어 양념을 뭍혀 준다는 느낌으로 섞어 주세요~
맛을 봐서 모자란 간은 소금 으로 해주세요~골고루 섞였다 싶으실때
전분물을 넣고 섞어 주시면 끝이에요^~^
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STEP 11/11다시다를 안넣으실땐 참기름1T 넣어도 됩니다
아삭아삭~오독오독~ 식감이 좋은 오만둥이 콩나물찜 완성 입니다^~^
4.94
리뷰별점
포토 후기(23)
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박윤아곰돌이리뷰별점완전맛잇어요 남편도조아하네요2024.03.24 21:12 -
안다경리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다.2024.02.01 12:30 -
초승달시럽리뷰별점미더덕이 없어서 새우 넣었는데 맛있어요 ㅠㅠ!! 해물찜 처음했는데 덕분에 성공했어요! 감사합니다2023.05.25 18:53 -
소연,가연,하연맘리뷰별점오만둥이를 많이넣어서 짜긴했는데 매콤하니 맛있어요. 꼬마전복이랑 떡넣어서 하니 더 맛있었어요2023.03.05 13:22
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