Name: 닭도리탕 매운닭볶음탕 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 3개; 양파 1개; 대파 1개; 당근 1토막; 청홍고추 4개; 청양고춧가루 4큰술; 간장 3큰술; 맛술 3큰술; 설탕 2큰술; 소금 1큰술; 매운굴소스 1큰술; 마늘 약간; 생강 약간; 후추 약간; 참기름 약간; 물 적당량

닭도리탕 매운닭볶음탕 만드는법

갑자기 영하로 기온이 뚝 떨어진 아침~ 옷을 껴입어도 으슬으슬 떨리는게 이제 본격적인 겨울인가 봐요 식구들이 요즘 입맛이 없다길래 고춧가루의 힘을 좀 빌려 봤는데요 매운 닭볶음탕에 청양 고춧가루 팍팍 넣어 칼칼하고 얼큰하게 만들었답니다 역시나 입맛 저격 제대로 ㅋㅋ 닭도리탕이라고 부르죠~ 그렇게 불러야 더 맛있다는 사람도 있더라고요~ 추운 날씨에 매운 음식 먹고 나면 기운도 나고 추위도 잊게 되니 오늘같은 날씨에 딱 좋은 것 같아요

4인분

60분 이내

아무나

각설탕식구들

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재료

재료

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
당근
1토막 구매
청홍고추
4개 구매
청양고춧가루
4큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
매운굴소스
1큰술 구매
마늘
약간 구매
생강
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
물
적당량 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추 조리법
고추 보관법
청양고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

닭은 깨끗이 손질하고
STEP 2/6

채소들은 큼직하게 썰어줍니다
STEP 3/6

끓는 물에 닭을 넣고 데친 후 찬물에 씻어 기름기와 불순물을 제거해준 뒤
STEP 4/6

냄비에 닭이 잠길 정도로 물을 붓고 간장, 고춧가루, 소금, 설탕, 굴소스, 맛술을 넣고 끓으면 데쳐놓은 닭을 넣고 폭 끓여줍니다
STEP 5/6

닭이 거의 다 익었으면 썰어놓은 채소를 넣고 보글보글 끓여준 뒤 후추, 참기름으로 마무리합니다 +) 고명으로 뿌릴 고추와 파는 조금 남겨둡니다
STEP 6/6

닭도리탕이 완성되어 접시에 담고 향이 좋으라고 생고추와 파를 조금 뿌려주었어요 국물이 아주 빨갛고 진한게 보기만 해도 맵게 느껴지네요~