[잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기
특별한 날만 먹으란 법 있나요~ 저는 냉장고 비우기 할때 잡채를 해먹는답니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
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잡채 삶기는 불리는 정도에 따라 시간을 조절 해 주셔야 해요.
끓는 물에 넣어 약 3~5분 정도 삶아 확인해 주세요.^^
재료
- 재료
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- 고기양념
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- 시금치양념
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- 당면양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21[잡채 황금레시피]잡채 만드는 방법, 잡채만들기
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STEP 2/21맨 처음 해야 할일은 우선 당면을 불려주고 시작해야~ 재료 손질이 끝났을때 딱! 타이밍이 맞아요 찬물에 불려둡니다.
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STEP 3/21재료:당근1개,양파1개,옐로우파프리카1개,레드파프리카1개,표고버섯200g,잡채용돼지고기280g,시금치1단 고기양념재료: 맛술2스푼,간장2스푼,참기름1스푼,마늘1/2스푼,후추조금 시금치양념재료:국간장1스푼,참기름1스푼,다진마늘1/3스푼 당면양념:간장6스푼,설탕2스푼,다진마늘1/2스푼,참기름1스푼
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STEP 4/21소고기로 하셔도 좋고 저는 오늘 돼지고기를 가지고 만들어 볼께요 돼지고기에 맛술2스푼,간장2스푼,참기름1스푼,마늘1/2스푼,후추조금 을넣고
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STEP 5/21조물조물 해준뒤 고기를 재워둡니다.
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STEP 6/21느타리 버섯을 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비한뒤 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 1분간 삶아줍니다.
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STEP 7/21꼭지를 제거하고 씻은 시금치를 끓는물에 넣다 뺀다는 느낌으로 데쳐준뒤 찬물에 헹구어 물기를 짜서 준비합니다.
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STEP 8/21물기를 짠 시금치에 국간장1스푼,참기름1스푼,다진마늘1/3스푼 을넣고
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STEP 9/21조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 10/21파프리카,양파,당근은 채썰어서 준비해주세요.
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STEP 11/21식용유를 살짝두른 후라이팬에 당근을 볶아준뒤 양파도 볶아줍니다. 가끔 귀찮아서 당근과 양파를 한꺼번에 볶으시는 분들도 계신데~ 당근과 양파의 익는 속도가 틀리니 귀찮아도 따로따로 볶아주는게 좋아요.
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STEP 12/21돼지고기 재워두었던것을 볶다가 고기의 색이 변하면 느타리버섯 데친것을 넣고 1-2분정도 더 볶아서 준비합니다.
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STEP 13/21냄비에 물을 넣고 당면을 넣어 11분간 삶아줍니다.
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STEP 14/21삶아진 당면은 찬물에 헹구지 말고 체에 걸러 물기만 제거해주세요.
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STEP 15/21물기를 제거한 당면을 다시 후라이팬에 넣고 식용유2스푼, 간장6스푼,설탕2스푼,다진마늘1/2스푼,참기름1스푼 양념을 넣어
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STEP 16/21다시한번 양념이 골고루 베도록 볶아줍니다
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STEP 17/21큰볼에 볶은 당면과 야채를 모두 넣고~
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STEP 18/21깨도 듬뿍 넣은뒤~
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STEP 19/21당면과 야채들이 잘섞이도록 비벼줍니다. 여기서 뜨거운 김에 손조심 하세요 저처럼 두꺼운 장갑을 끼고 위생장갑을 끼고 비비면 쉽게 하실수 있어요.
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STEP 20/21여기서 간을 살짝 본뒤에 부족한 간은 설탕이나 간장으로 마무리 해주시고~ 참기름 한스푼 넣어서 살짝 비벼주면 완성입니다.
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STEP 21/21요렇게 해서 잡채 만들기 완성입니다.
4.93
리뷰별점
포토 후기(2)
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소래르유툽에서좋댓구알리뷰별점음, 전 당면500에 소고기700좀넘게 , 그리고 모든 양념 두배로 해서 했어요. 느타리대신 표고넣었구요. 다 만든뒤 참기름 크게 한바퀴, 간장 크게 두바퀴 넣었어요ㆍㅅㆍ 참고해서 잘 만들었습니다!!감사해요ㅎ2024.06.03 18:46 -
하트퀸리뷰별점맛있어요.2023.10.17 18:58 -
머너리뷰별점레시피 때로 만들어봤어요 맛있게 돼서 좋아요,감사하합니다ㅣ2022.09.22 22:03 -
agenes리뷰별점설날음식 준비로 잡채가 빠질 수 없지요. 간이 딱 맞아서 맛있네요.2022.01.31 14:37
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