Name: 생신상요리 소갈비찜 만드는법! 세젤맛!ㅋㅋ
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 된장 1큰술; 양파 1/4개; 대파초록부분 8~10대; 통후추 10알; 월계수잎 2~3장; 갈비 2kg; 무 1/2개 (5cm); 당근 1개; 감자 1개; 대파 흰부분 2대; 간장 300ml; 간 양파 150ml; 마늘 2T; 다진생강 약간; 후추 1/2스푼; 설탕 100ml; 맛술 100ml; 참기름 3T; 물엿 3T

생신상요리 소갈비찜 만드는법! 세젤맛!ㅋㅋ

오늘은 집들이 음식으로도 좋고! 생신상 음식으로도 좋고!

잔치음식으로 빠질 수 없는 갈비찜 만드는 방법을 소개해 드릴께요!

6인분 이상

90분 이내

초급

요리다나와

재료

고기데치기

갈비찜재료

양념장

노하우

된장 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
소갈비 손질법
소갈비 조리법
소갈비 보관법
무 손질법
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당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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다진생강 손질법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/14

30분 정도 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 중간중간 2~3번 물을 갈아주세요.
STEP 2/14

냄비에 물을 올리고 된장을 풀어주세요.
STEP 3/14

대파를 반으로 잘라 넣어주세요.
STEP 4/14

양파도 큼직하게 썰어 넣어주세요.
STEP 5/14

월계수잎과 통후추를 넣어주세요.
STEP 6/14

갈비 크기가 크다면 중간중간 칼집을 내주세요.
STEP 7/14

분량의 양념장재료를 섞어 양념장을 만들어주세요.
양념장재료 : 간장 300ml, 간 양파 150ml, 마늘 2T, 다진생강 약간, 후추 1/2스푼, 설탕 100ml , 맛술 100ml, 참기름 3T, 물엿 3T
STEP 8/14

물이 팔팔 끓으면 갈비를 넣고 2분 정도 데쳐주세요.
STEP 9/14

데친 갈비는 찬물에 헹궈주세요.
STEP 10/14

냄비에 갈비와 양념장, 물 300ml를 넣고 뚜껑을 닫아 푹 끓여줍니다.
STEP 11/14

무 큼지막하게 썰어서 모서리를 둥글게 썰어주세요.
밤이 있다면 밤을 넣어도 좋아요.
STEP 12/14

당근, 감자도 먹기 좋게 썰어 모서리를 깎아주세요.
STEP 13/14

대파는 손가락길이로 썰어 반으로 잘라주세요.
STEP 14/14

국물이 절반정도 졸았을 때 야채를 넣으면 끝!

요리후기6 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

초익

리뷰별점

사진은 졸이는 중에 찍은거지만 레시피는 너무 간편한데 짜요 몇국자 크게 떠서 버리고 물을 다시 채워 끓였어요 제입맛에는 별로네요

2022.08.05 17:56
상현마미

리뷰별점

이만한 레시피없음!! 최고

2021.05.01 12:26
시온충만

리뷰별점

감사합니다~♡

2020.01.22 11:58
아라쥴리

리뷰별점

맛있기를!! 좋아하는 언니 생일 선물로 만들고 있어요! 레시피 감사합니다~^^

2017.11.01 10:20