Name: 집밥백선생 스키야키 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소불고기 1근; 양파 1/2개; 대파 3뿌리; 표고버섯 4개; 양송이 4개; 느타리버섯 1/2팩; 알배추 4잎; 치커리 1줌; 달걀 4개; 물 3컵; 미림 1/2컵; 다시마 3장; 가쓰오부시 1줌; 간장 1컵; 설탕 1컵; 간생강 1/2숟가락; 간장 2숟가락; 물 1숟가락; 식초 1숟가락; 간무 1숟가락; 레몬즙 1/4개; 쪽파 약간

집밥백선생 스키야키 만들기

전에 제가 한번 다루웠던 요리인데요.

바로 일본식 불고기전골 스키야키입니다.

지난번 백선생에서 스키야키를 다루더라구요.

맨처음엔 관서식 그담은 관동식으로 저도 아침부터 부랴부랴 해먹었네요~

저녁에 애들이 엄청 좋아할듯!

우리애들이 좋아하는 스키야키 한번 드셔보실래요?

4인분

30분 이내

아무나

눈꽃식탁

[더보기] http://sulflower.blog.me/

재료

주재료

육수

소스

간장
1컵 구매
설탕
1컵 구매
간생강
1/2숟가락 구매

폰즈소스

간장
2숟가락 구매
물
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
간무
1숟가락 구매
레몬즙
1/4개 구매
쪽파
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양송이버섯 보관법
느타리버섯 손질법
치커리 손질법
치커리 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
가쓰오부시 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
생강 손질법
생강 보관법
무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소불고기감은 준비해놓으세요.
STEP 2/10

알배추는 가로로 큼직하게 한입크기로 썰으세요.
버섯종류들은 손질후 흐르는 물에 행구고 먹기좋은 크기로 너무 얇지않게 썰으세요.
버섯 손질법 레시피
STEP 3/10

쑥갓이 없어서 전 치커리로 준비했는데 넣는 녹색채소는 향이없는걸로 준비해주세요.
대파는 큼직하게 세로로 반을갈라 4센치 크기로 썰으세요.
STEP 4/10

육수는 물3컵,미림반컵,다시마3장을 넣고 끓기 시작하면 불을끄고 가쓰오부시한줌을 넣고 5분간 우려내세요.
STEP 5/10

소스는 간장한컵,설탕한컵,간생강반숟가락를 넣고 끓으면 불을 끄고 체에 걸러주세요.
STEP 6/10

폰즈소스는 취향껏 만드세요.
STEP 7/10

간장2:물1:식초1 간무1숟가락,레몬즙1/4개,쪽파약간
이제 웍에 소기름을 바르고(이게 정석)없으면 버터나 식용유를 두르고
STEP 8/10

대파를 올리고 그 위에 고기를 덮으세요.
STEP 9/10

가장자리에 소스를 흘려놓고 육수를 살짝 섞어서 구워가면서 드세요.
STEP 10/10

달걀을 풀어서 찍어서 드시면 좋아요.(원래는 노른자로만 하셔야 더 맛있어요.)