(집에서 즐기는 술안주) 스키야키 / 일본식 전골 - 홈파티 요리
집에서 화려한 전골을 먹고 싶을때 좋은
일본식 전골 스키야키입니다
4인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 선택 재료
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- 육수 재료
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선택
- 간장 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/25육수 만들기
물 4컵, 다시마 2장, 가쓰오부시 1줌, 표고버섯 기둥 (선택)
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STEP 2/25· 물 3컵과 다시마 2장 넣고 끓여줍니다
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STEP 3/25끓으면 다시마를 빼고 불을 꺼 줍니다
- 저는 표고버섯 다듬다가 남은 줄기가 있어서
표고버섯 줄기도 같이 넣어 줬습니다 :)
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STEP 4/25· 불을 끈 상태에서 가쓰오부시 1줌(대략 10g)을 넣고 10분 동안 우려준 뒤※ 물을 끓이면서 가쓰오부시를 넣으면 국물이 써지기 때문에 꼭 불을 끈 상태에서 우려내주세요 :)
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STEP 5/25체에 밭쳐 건더기를 걸러내줍니다
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STEP 6/25· 소고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러서 핏기를 제거하고
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STEP 7/25· 대파는 줄기 부분을 길게 자르고 (선택)
두부는 굵게 잘라줍니다
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STEP 8/25· 대파는 기름기 없는 팬에서 구워주고(대파를 썰어서 보관 중이신 분들은 구울 필요 없이 바로 전골냄비에 담아주시면 됩니다)
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STEP 9/25· 두부는 기름 살짝 두른 팬에서 앞뒤 좌우 골고루 노릇노릇하게 구워줍니다
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STEP 10/25대파랑 두부 준비 완료!!
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STEP 11/25· 실 곤약은 찬물에 씻어준 뒤 물기를 빼주고
- 실 곤약은 선택 재료인데 웬만하면 넣는 걸 추천합니다!!
모양도 예쁘고 국물이 졸아들어서 먹으면 왕 맛있어요 > <
(유통기한도 기니깐 장 볼 때 하나 사 놓으세여 헤헿)
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STEP 12/25· 갖은 채소들은 깨끗이 씻은 뒤 양파는 채 썰고
표고버섯은 십자(十)로 칼집을 내서 준비해 줍니다
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STEP 13/25간장 소스 만들기
※간장 소스
【 맛술 반 컵, 진간장 반 컵, 육수 2컵, 설탕 3 큰 술 】
-밥숟가락 계량집에 쯔유가 있으면 쯔유에 설탕과 물을 넣어서 만들어도 됩니다 :D
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STEP 14/25· 맛술 반 컵 넣고 끓이다가 끓어오르면- 맛술 끓일 때 눈이 따가울 수 있으니 환기 잘 해 주세요 :)
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STEP 15/25앞에 만들어 놓은 가쓰오부시 육수 2컵, 진간장 반 컵, 설탕 3 큰 술 넣고
설탕이 녹을 때까지 끓여주면 됩니다
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STEP 16/25모든 준비가 되었으면 본격적으로
스키야키 만들어 볼까용 :)ㅎㅎ
스키야키는 재료 준비만 되면 간단하답니다
재료 준비가 귀찮아서 그렇지... 헿
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STEP 17/25· 원래는 소기름으로 하는 거지만
저희 집에는 소기름이 없으므로 키친타월에 식용유를 먹인 후
전골냄비에 슥슥 닦아 코팅해 줍니다 :)
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STEP 18/25· 소고기에 간장 소스 반 컵 정도 넣어서 볶다가
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STEP 19/25어느 정도 익으면 약한 불!!!
익은 소고기는 가장자리로 모아놓고
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STEP 20/25준비해 둔 재료를 전골냄비에 예쁘게 담아줍니다 :)
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STEP 21/25· 가쓰오부시 육수 1컵 넣고
간장소스를 조금씩 넣어가면서 30분 넘게 졸여줍니다 :)
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STEP 22/25끓으면 바로 먹어도 상관은 없지만 졸여서 먹는 게 훠얼씬!!!!!
맛있으니깐 시간 여유가 되시는 분들은 준비해 놓은 간장소스를 조금씩 넣어가며
계속 끓여주세요 ㅎㅎ
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STEP 23/25스키야키의 찍 먹 소스는 다른 거 필요 없이
달걀 탁 깨서 휙휙 저어 찍어 먹으면 됩니다 :)
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STEP 24/25짭조름하게 졸여진 건더기들은
고소한 달걀에 찍어 먹으면 크으 ♥
거기에 소주 한 잔 캬아아아아 ♥
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STEP 25/25보기도 좋고 먹기도 좋은
일본식 전골 요리 스키야키
- 스키야키 만들기
1. 물에 다시마 넣고 끓으면 다시마를 뺀 뒤 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 10분간 우려준 뒤 건더기를 걸러낸다
2. 소고기는 키친타월로 핏기를 빼주고 두부와 대파는 팬에 구워준다
3. 실 곤약과 갖은 채소들을 손질해서 준비해준다
4. 간장소스를 만들어 준다
※간장소스 : 맛술 반 컵, 진간장 반 컵, 육수 2컵, 설탕 3 큰 술
5. 기름 두른 전골냄비에 소고기와 간장소스 반 컵 넣고 볶다가 준비한 재료들을 예쁘게 담아준다
6. 가쓰오부시 육수 1컵 넣고 간장소스를 조금씩 넣으면서 졸여준다
7. 달걀에 찍어 맛있게 먹는다 냠냠♥
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 스키야키 레시피는 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 맛있는 음식을 만들 수 있어 많은 호평을 받았습니다. 특히 간장 소스가 독특하고 맛있다는 평가가 많고, 다양한 재료 활용으로 응용이 쉬워 많은 사람들이 만족하고 있습니다. 청양고추나 숙주를 추가해 개인의 취향대로 즐기는 경우도 많으며, 가족이나 친구들과 함께 먹기 좋다는 후기가 주를 이루고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.91
리뷰별점
포토 후기(21)
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이시은리뷰별점전 고기 넣지 않구 먹을때 샤브샤브 처럼 먹었어요 미리 넣으면 질겨서 못먹게되요 그럼 돈이아깝더라구요 고기는 샤브샤브 처럼 끊이면서 먹으면 맛있어요2025.04.15 23:09 -
쌀찹리뷰별점아니나 다를까 고기넣고 30분이나 더 졸이니까 고기가 너무질기네요.. 고기는 거의 남겨버림 ㅜㅜ2024.09.09 13:13 -
리뷰별점이쁘게 하지는 못했지만... 먹으면 똑같으니...ㅎㅎ 진짜 맛있어요 남친이 다 먹었어요ㅋㅋㅋㅋ술이 계속 들어가네요 담에도 이레시피대로 만들려구요 불고기용 소고기 잘라야되는지 모르고 그냥 볶았는데 볶는게아니라 굽는 기분이라 뒤늦게 가위로 대충 잘랐어요ㅋㄲㅋㅋ2022.12.06 13:00 -
가람만두리뷰별점두번째 해먹으면서 리뷰 남깁니다 ㅎㅎㅎㅎ 준비 과정은 정말 번거로운데 맛있어요 ㅠㅠ 구운 두부 실곤약 진짜 짱짱... 그리고 간장 소스 배합이 너무 좋아요.. ㅠ 오늘은 쯔유 있어서 거기에 설탕 섞어 했네용 잘먹었습니당2021.10.08 22:55
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