가을꽃게로 담근
간장게장
올해 봄에는 꽃게 구경을 할수 없어 간장게장을 못 담궜었죠
근데 저번주 부터 꽃게가 많이 보이더라구요
그래서 토요일날 한박스 사서 간장게장을 만들었어요
가을 꽃게는 수컷만 있는데 올해는 암컷이 많더라구요
뭐징?
암컷은 가을엔 안 잡는걸로 알고 있는데?
또 게들이 살이 다 안차올라 살이 반밖에 없었고요
이번엔 소스에 재료 첨가가 많아서 더 맛있었는데 살이 없어 마니 아쉬웠어요ㅠ
10월 초쯤이면 살이 다 차올라 맛있을거 같아요
그때 다시 담궈야겠어요
올해 제철 맞은 꽃게 맛있게 해드세요^^
6인분 이상 
2시간 이상 
고급 메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요
재료
- 재료
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18마리
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- 양념 비율
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7꽃게는 솔로 깨끗히 씻어 체에 받칩니다
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STEP 2/7모든 야채를 준비합니다
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STEP 3/7사과 양파 생강을 썰어놓습니다
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STEP 4/7간장소스를 끓여 식힙니다
(간장 물 설탕 비율은 기호에 맞게 가감하세요)
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STEP 5/7게를 통에 담습니다
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STEP 6/7사이사이에 야채를 넣고 간장소스를 붓습니다
냉장보관 삼일 숙성후 생강은 건져버리고 간장만 다시 끓여 식힌후 붓습니다
하루 숙성후 사과도 건져내고 시식합니다
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STEP 7/7접시에 담아냅니다
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