Name: 불맛나는 오삼불고기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 식용유 3~4큰술; 삼겹살 300g; 대파 1뿌리; 설탕 2큰술; 양파 1개; 당근 1개; 빨간피망 1개; 풋고추 3~4개; 소금 약간; 후춧가루 약간; 다진마늘 1.5큰술; 다진생강 1작은술; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 물엿 1큰술; 청주 2큰술; 간장 2큰술; 카레가루 2큰술

불맛나는 오삼불고기

다이어트재료로도 새롭게 각광받고 있는 오징어와 삼겹살이 만나서 완성한 오삼불고기~~기존의 오심불고기와는 조금 다르게 물이 많이 생기지 않으면서 가정에서 후라이팬으로 만들어도 살짝 불맛이 날 수 있도록 만들어 보았습니다.~

4인분

30분 이내

중급

듀오크

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재료

재료

오징어
2마리 구매
식용유
3~4큰술 구매
삼겹살
300g 구매
대파
1뿌리 구매
설탕
2큰술 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
빨간피망
1개 구매
풋고추
3~4개 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

양념

다진마늘
1.5큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
카레가루
2큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
식용유 조리법
돼지고기삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
풋고추 보관법
소금 조리법
다진생강 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

풋고추와 대파는 조금 굵게 어슷썰고 양파와 피망은 한입크기로 당근은 길이로 반을 잘라 4미리 정도의 반달썰기로 준비해 둡니다.
STEP 2/8

오징어는 손가락 두개를 이용해서 오징어안의 내장을 잘 꺼낸 후에 오징어 링모양을 살려서 5미리 정도의 두께로 썰어서 준비해 두었고 삼겹살은 한입크기로 썰어 준비해 둡니다.
STEP 3/8

양념재료를 모두 섞어둡니다.
STEP 4/8

후라이팬을 센불에서 확실하게 달구어 준 후 삼겹살에 적당한 소금 후추가루를 뿌려주면서 앞뒤로 노릇하게 구워준 다음에 따로 덜어 놓습니다
STEP 5/8

후라이팬을 키친타올로 닦은 뒤 기름 두르지 않고 센불로 다시 달군 후라이팬위에서 오징어를 2분정도 잘 구워서 따로 덜어 놓습니다.
STEP 6/8

다시 후라이팬을 닦아 준 뒤에 역시 센불로 다시 달구고 기름은 두르지 않고 준비해 놓은 야채들을 숨이 살짝 죽을정도로만 볶아서 따로 덜어 놓습나다.
STEP 7/8

후라이팬을 닦아내고 강불에서 다시 달구어 설탕을 1큰술 두른 후 그 위에 기름을 2큰술정도 올려줍니다. 설탕이 기름에 녹기시작할때에~~~
STEP 8/8

볶아놓은 모든 재료들을 넣고 센불에서 1분이 넘지 않는 시간 안에 휘리릭 볶아내주면 불맛 살짝나는 오삼불고기는 완성입니다.~

: 모든 재료를 구울때는 절대 기름을 두르지 말고

조금 과하게 달구어졌다 싶을정도의 후라이팬 위에서 빠른 시간안에 구워서 준비해 둡니다.

요리후기7 댓글7

5.00

리뷰별점

공영례

리뷰별점

캐나다 토론토에서... 귀한 오징어와 삼겹살로 오삼불고기. 그동안 맨날 아쉬웠는데 이 레시피 따라서 오늘 저녁으로 먹었는데 넘 맛나서 밥을 두그릇이나 뚝딱! 레시피 저장합니다~^^

2017.06.12 17:45

쉐프의 한마디

맛있게 해서 드셨다니 저도 너무 기븐 좋네요~~

2017.06.12 17:45
ㅋㅋ써니ㅋㅋㅋ

리뷰별점

지금신랑 해줬는데 무지잘먹네요ㅋㅋ 레시피 감사요ㅋㅋ 전 다욧 중이라ㅋ낮에해먹어야할듯 합니댜

2017.06.10 14:49
rrkrrnd****

리뷰별점

생강 한스푼도 안넣었는데 생강맛이 넘 많이 나여ㅜㅜ 그래도 맛있네요ㅎ

2017.06.09 13:36
s.e.j

리뷰별점

방금 만들어먹었어요 완전짱!

2017.06.07 16:19