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시크제이맘

백종원 오삼불고기

메인반찬
4인분 90분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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▶ 오징어 조리법오징어 조리법
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▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1개를 굵게 채 썰어 주고, 대파 1대는 송송 썰고
오징어, 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
볼에 썰어 놓은 오징어를 담고 설탕 1.5를 넣어 조물조물 무쳐주고
채 썬 양파를 넣고 오징어와 양파를 살짝 치대 듯한 느낌으로 버무려 줍니다.
약간 센 듯 버무려 주면서 양파에서 즙이 나오면서 설탕과 함께
오징어를 부드럽게 해주는 역할을 해준다고 합니다.
이젠 양념재료인 고춧가루 5, 간장 3, 맛술 2, 액젓 2,
다진 마늘 1을 넣어 오징어를 양념해주세요.
달군 팬에 식용유 2를 두르고 썰어 놓은 대파를 넣어 달달 볶아
파 기름을 만들어 주세요.
파 향이 올라오기 시작하면 먹기 좋게 썰어 놓은 삼겹살을 넣고
그 위에 후춧가루 적당량을 톡톡 뿌려 노릇노릇하게 익혀주세요.
삼겹살이 전체적으로 익으면
양념해 놓은 오징어를 넣어 함께 볶아 주세요.
양념이 잘 섞이도록 볶아주다
오징어가 다 익으면 참기름 1, 통깨 0.5를 한데 넣어 마무리합니다.
완성
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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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