칼칼한 청양고추닭볶음탕

칼칼한 청양고추닭볶음탕

갑자기 많은 인원의 모임이 있어 준비 하다보니 명절이라고 집에서 전이니 뭐니 기름진 음식들은 많이 드셨을거고 쉽고 간단하면서 칼칼하고 달달한 닭볶음만큼 좋은게 없네요

6인분 이상

60분 이내

초급

이미정해진행복주식회사

재료

재료 계량 안내

재료

닭
3마리 구매
감자
3개 구매
당근
1개 구매
양파
2개 구매
청양고추
적당량 구매

양념

생강
100g 구매
마늘
3큰술 구매
파
3뿌리 구매
고추장
5큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
간장
5큰술 구매
맛술
1/2컵 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
월계수잎
10장 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
월계수잎 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

닭고기는 껍질을 벗기고 먹기좋게 잘라 생강100g을저며 넣고 월계수잎을 넣고
끓이다 흐르는물에 깨끗이씻어 놓아야 닭비린네 잡내를 잡을수있다
STEP 2/3

깨끗이 씻어놓은닭에
양념장(고추장2아빠스픈.고추가루2아빠스픈.간장2큰술.설탕1큰술.간생강한스픈.간마늘두스픈.맛술 반컵 후추조금 )을 섞어 30분을 재워놓는다
STEP 3/3

미리만들어 냉동 보관했던 육수를
해동시켜 고추장한스픈 고추가루한스픈.간마늘 간생강 설탕한스픈 후추약간을 넣고 끓이다 준비해놓은 양파. 감자.당근을 적당히 썰어넣고 미리재워놓은 닭을 함께넣고
감자가 익을때 까지만 익혀주고
대파와청양고추를 넣어 마무리 하면 잡내없고 입안이 개운한 매콤달달한 닭볶음탕으로 완성

닭을 삶을때 생강과월계수잎 몇잎이면 잡내가 안나고

흐르는 물에 깨끗하게 씻어 양념장에 재웠다 요리함

더욱깊은맛이 난다

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닭볶음탕 맛보장 레시피