해물찜 후루룩

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후루룩국수와 해물찜의 환상의 조화

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STEP 1/10

콩나물은 씻어 끓는물에 비린내가 없어질때까지 1분 30초 데친다 -콩나물 데친물은 육수로 쓴다.
STEP 2/10

고추장, 고춧가루, 물엿, 미림, 후춧가루, 다진마늘, 다진파, 물을 넣어 양념장을 만든다.
STEP 3/10

미더덕은 씻는다.
STEP 4/10

모시조개, 바지락, 홍합은 해캄하여 씻는다.
STEP 5/10

오징어는 씻어 껍질을 벗겨 6x1cm 크기로 썰고, 새우는 씻어 몸통의 껍질을 벗긴다.
STEP 6/10

미나리는 씻어 6cm 길이로 썬다.
STEP 7/10

면은 끓는 물에 2분 30초 삶는다. -미리 삶으면 미지근한 물에 잠깐 헹군다.
STEP 8/10

콩나물육수를 100g넣고 조개류가 입을 열때까지 볶는다.
STEP 9/10

조개류가 입을 열면 양념장을 넣고 볶다가 남은 육수를 붓고 끓으면 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다.
STEP 10/10

미나리, 콩나물, 면을 넣고 볶아 그릇에 담는다.

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