Name: 냉이잡채
Ingredients: 등심; 냉이; 당근; 간장; 올리고당; 참기름; 후추; 양파; 마늘 (저민것)

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
냉이 손질법
냉이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

[요리순서]

1. 가늘에 썰어준 고기에 다진마늘 1T, 간장 3T, 올리고당 1.5T 매실청 1T, 후추를 넣어 양념을 한다

2. 냉이는 깨끗이 행구어 데쳐내고 당면은 미리 불렸다고 삶아내어 참기름과 간장에 버무린다.

3. 양파와 당근은 채썰기를 하고 돼지고기는 양념이 잘 베일 수 있도록 숙성시킨다.

4. 양파와 당근과 양념한 당면을 볶아주고, 양념이 잘 베인 돼지고기를 잘 익도록 볶아준다.

4. 데쳐낸 다음 볶아진 냉이잡채의 재료를 한대모아 간장과 참기름과 깨를 넣고 버무린다.

*이 레시피는 한돈닷컴 회원인 김연경(youliyan) 님의 레시피입니다.

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