소고기조리법[등심] 마블링 대-박
풍부한 육즙과 하얀 눈꽃처럼 마블링이 예술적인
등심! 조리법에대해 알려드릴께요 ; )
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만개의노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4등심은 육즙이 풍부하고 감칠맛이 나는 부위이다.
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STEP 2/4목에 가까운 등심은 립(Rib), 허리부분은 로인(Loin)이라 한다.
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STEP 3/4마블링이 많아 풍미가 좋다.
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STEP 4/4구이, 불고기, 스테이크용으로 요리한다.
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