2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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국내산돼지고기안심구매
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노하우
조리순서
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STEP 1/9돼지고기안심은 얇게 채썰어 볼에 담아 미림에 잠시 재워둔다
볼에 양념을 모두 넣고 잘 섞은후 채썬 돼지고기를 넣어 고루 잘 버무린다
밀폐용기에 담아서 냉장고에 30분정도숙성시킨다
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STEP 2/9재워둔 고기는 후라이팬에 넣어 수분이 없을때까지 볶아준다
달걀도 삶아서 준비한다
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STEP 3/9끓는 물에 메밀면을 삶아서 채망에 담아 찬물에 헹군후 준비한다
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STEP 4/9콩나물도 다듬어 냄비에 담고 삶은후 물은 버리고 준비한다
각종 채소는 다듬고 깨끗이 씻은후 모두 채썰어 준비한다
천도복숭아도 반을 갈라 씨를 제거한후 얇게 썰어서 준비한다
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STEP 5/9양파와 오렌지를 껍질을 벗긴후 큼직하게 썰어서 믹서기에 담는다
(오렌지가 없다면 사과나, 키위, 귤, 배 같은것도 괜찮겠어요, 혹은 오렌지주스를 좀 사용해도 좋구요)
곱게 갈아준다
쪽파는 송송 썰어주고, 무는 강판에 갈아준다 (무도 믹서기에 같이 넣어 갈아도 좋아요)
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STEP 6/9볼에 갈은 오렌지와 양파를 붓고, 쪽파, 무, 다진마늘도 넣어준다
여기에 나머지 재료를 넣어 고루 잘 섞어준다
(미리 만들어 하루정도 냉장고에 숙성 시켜주면 더욱 맛있어요)
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STEP 7/9하루정도 숙성된 양념장에 메실액기스와 연겨자, 식초, 참기름을 넣어 고루 잘 섞어준다
(매실은 식중독예방에 탁월하다고 하네요... 여름에 매실을 드시는데 필수이지요
만약에 매실액시스가 없다면 시판매실주스를 조금 넣어셔도 괜찮아요)
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STEP 8/9중간에 삶은 메밀면을 올리고 달걀을 올린후 만들어둔 양념장을 끼얹어준다
여기에 볶아둔 고기도 올려준다
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STEP 9/9푸짐하죠??^^
각종 채소와 콩나물와 고기까지.... 이렇게만 먹어도 한끼식사로는 충분하지요
맛있게 골고루 잘 비벼서!!!!!!
여기에 더 시원함을 원하신다면 얼음 몇조각까지~~~~
자 이제 마구마구 비벼봅니다...
면과 채소와 복숭아와 고기와 한꺼번에.....
매콤달콤새콤!!!! 모든 맛이 다 느껴져요
더운 여름에는 비빔국수가 참 좋은데 언제 먹어도 맛있고 좋은것 같아요!!!!
- 고기는 닭고기도 좋고 소고기도 좋아요
미리 양념하여 숙성해서 볶으면 훨씬 맛있답니다
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