Name: 자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오이 1/3개; 양파 1/4개; 당근 1/3토막 (5cm); 메밀국수 100g; 고추장 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 매실액 1큰술; 간장 1큰술; 조청 1/2큰술; 참기름 1큰술; 깨 1큰술; 식초 1큰술

자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수

자작한 국물까지 먹는 비빔메밀국수 소개합니다~

1인분

30분 이내

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재료

계량법 안내

재료

오이
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/3토막 구매

5cm
메밀국수
100g 구매

양념

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
조청
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
간장 조리법
조청 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오이의 껍질을 굵은 소금으로 박박 문지른 다음 흐르는물에 깨끗히 씻어 둡니다. 깨끗히 씻은 오이를 길게 어슷썰어 반으로 썰어 둡니다. 당근도 채썰어 줍니다.
STEP 2/6

양파는 매운맛을 없애기 위해 채 썰어 물에 담구어 둡니다.
STEP 3/6

끓는물에 면을 넣고 6~7분을 끓입니다.
물에 2~3번 헹구어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
STEP 4/6

고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 매실액 1큰술, 간장 1큰술, 조청 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰수, 식초 1큰술을 넣고 고추장을 잘 풀어지도록 저어 줍니다.
STEP 5/6

멸치육수 또는 다시마육수에 양념장 2큰술을 덜어 저어 줍니다.
STEP 6/6

나머지 양념장에 메밀국수, 양파, 당근, 오이를 넣고 무칩니다. (양파는 물기를 꼭 짠 다음 넣어 주세요.) 그릇에 면 놓고 국물 부어 같이 곁들여 드세요. 마지막 국물까지 후루루 마시면 Ok입니다.

요리후기15 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

빛빛나나

리뷰별점

당근이랑 오이랑 양파는 없어서 뺐지만 양념장이 맛있어서 한끼 기분좋게 먹었어요^^

2023.07.21 23:14
손지연

리뷰별점

양념이 너무 맛있어요! 감사합니다

2023.03.24 13:11
똥강아아지

리뷰별점

너무 맛있게 해먹었어요~ 이미 다 먹고 나서 사진을 못찍었네요. 다음에 또 해먹으려 레시피도 스크랩했답니다. 좋은 레시피 고맙습니다. ^ㅅ^

2022.10.15 20:08
유리찡

리뷰별점

완전 존맛탱이엿어요~ 남편도 맛있다고햇는데 김치 조금 들어갔음 맛있을거라햇는데 없어두 맛나게 먹었습니다~~

2022.09.05 20:38