Name: 온 메일 국수, 온 메밀국수 만드는 법, 따끈한 메밀국수 즐기기♬
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 1개; 메밀면 230g; 김가루 적당량; 쯔유 1/2컵; 참치액 1큰술; 소금 약간; 멸치육수 5컵; 대파

온 메일 국수, 온 메밀국수 만드는 법, 따끈한 메밀국수 즐기기♬

냉 메밀국수도 맛있지만 온 메밀국수도 따뜻하고 맛있어요

2인분

30분 이내

중급

샤인

[더보기] 소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요

재료

온 메밀국수 재료

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
쯔유 조리법
참치액 조리법
소금 조리법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냉동고에서 꺼낸 메밀면인데요.
저는 냉메밀을 좋아하는데 오늘은 따뜻한 메밀을 먹고 싶어서 만들어 봤어요.
메밀국수가 포만감이 있고 소화도 잘되고 다욧트에도 좋은것 같아요.
STEP 2/9

대파를 잘라서 준비해줘요. 쪽파가 더 좋은데 저희 집에 대파가 있어서 대파를 넣었어요.
STEP 3/9

멸치육수를 만들어야 하는데 멸치를 넣어 끓이다가 맨 나중에 가다랭이를 넣어
한번 끓여 준 뒤에 불을 꺼줘요. 가다랭이포는 많이 끓이면 떨은 맛이 납니다
STEP 4/9

체에 걸러 주세요. 육수만 준비해요.
STEP 5/9

멸치육수에 참치 액, 맛 간장, 소금 등을 넣고 대파, 계란 물을 넣어서 한번 더 끓여주세요.
어묵이나 유부를 넣고 매운 청양을 넣어서 육수를 만들어도 좋아요.
STEP 6/9

준비한 메밀면을 끓는 물에 넣어 삶아 주세요.
메밀면에는 전분가루가 많이 붙어있으니 잘 털어서 삶아 주세요.
STEP 7/9

삶은 메밀면을 찬물에 잘 씻어주세요.
여러 번 씻은 뒤에 체에 건져 물을 빼주고~~
더운 육수 물에 번복하여 토렴을 시켜주면 메밀국수가 따뜻해져요. 겨울에는 이렇게 뜨끈하게
만들어야 맛있고 좋아요,
별다른 재료 들어가지 않고 간편하게 만들어요,
STEP 8/9

그릇에 담은 뒤에 끓여낸 육수를 부어주고 김가루를 위에 얹어 주면 맛있는 온 메밀국수가 완성됩니다.
온 메밀국수가 따끈하게 육수에 토렴을 해주면 좋아요.
STEP 9/9

여름에는 냉메밀이고 겨울에는 따뜻한 온 메밀국수이죠!
온 메밀국수도 맛있어요,
간단하고 쉽게 만들어본 온 메밀국수였습니다.

: 여름에는 시원하게 해서 드시고 겨울에는 따뜻하게 해드시는 온 메밀국수 입니다.

끓는 육수물에 차게 씻은 메밀면을 토렴하면 따뜻하고 맛있어요

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

희망을가득담아

리뷰별점

아이들과 맛있는 국수 한끼 먹었네요.감사합니다^^

2023.10.14 22:01
kyehwa lee

리뷰별점

이사와서 이것 저것 챙기다보니 날씨도 춥고 따뜻한 국물이 생각나 국수가 있는데 메밀국수밖에 없네요. ㅠㅠㅠ 냉모밀만 만들어 먹어봤는데.. 이곳에서 따뜻하게 먹는 방법 알게되서 만들어봤어요.

2020.11.17 02:11
영 Kim

리뷰별점

비가 부슬부슬 내리니 온메밀국수가 생각나서 모처럼 맛나게 해 먹었어요.쑥갓도 올려보고..사진엔 없지만 채 썬 김도 올려 주고..감사합니다.^^

2019.03.09 20:39
김길임

리뷰별점

간단하게 만들었어요~~육수는간이맞았는데 면을넣으니싱거워졌네요~그래도 좋아요

2017.12.19 15:36