4인분
30분 이내
아무나
재료
- 필수 재료
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- 선택 재료
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- 수제비 반죽
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- 육수 재료
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10x10cm
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1.4리터
- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5볼에 밀가루를 넣고 소금(1/3컵)을 섞은 물(1컵)을 붓고 한 덩어리로 뭉친 뒤 식용유(2큰술)을 넣고 조금 더 매끈하게 될 때까지 치대요.밀가루 3컵육수와 다른 재료를 준비할 동안 젖은 면포나 비닐팩에 감싸두세요.
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STEP 2/5약한 불로 달군 냄비에 국물용 멸치를 넣고 달달 볶아 비린내를 날린 뒤 다시마와 물을 붓고 센 불에 올려 끓어오르면 중약 불로 줄여 15분간 더 끓여 체로 건져요.국물용 멸치 15마리, 다시마 1장(10x10cm), 물 7컵(1.4리터)약불-센불-중약불
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STEP 3/5육수에 김칫국물(1컵)을 섞어 납작 썬 감자와 송송 썬 김치를 넣고 센 불에 올려요.납작 썬 채 감자 2개, 송송 썬 김치 2컵센불
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STEP 4/5끓어오르면 양파를 넣고 중간 불로 줄여 끓인 뒤 다시 끓어오르면 물만두를 넣고 밀가루 반죽을 납작하게 떼어 넣어요.채 썬 양파 1개, 물만두 2줌중간불
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STEP 5/5재료가 익어 투명해지기 시작하면 어슷 썬 대파와 고추, 다진 마늘, 국간장을 넣고 한 번 더 끓인 뒤 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리.어슷 썬 대파 10cm, 어슷 썬 청고추 1개, 어슷 썬 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1+1/2큰술
5.00
리뷰별점
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고영남리뷰별점수제비 처음하는데 굉장히 성공적으로 하였습니다 감사합니다2018.08.17 21:20
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Jin~리뷰별점오늘 점심해서 먹었는데 맛있어요2017.07.26 14:08쉐프의 한마디맛있게 잘 드셨다니 감사드려요~ 오늘 처럼 비오는 날엔 더 땡기는 맛이죠!! 주말에도 맛있는 요리로 즐거운 시간되세요~2017.07.28 12:10 -
limsmj리뷰별점넘 맛있게 잘 해먹었습니다 :)2016.08.03 07:22
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썬이굿리뷰별점위에 컵은 계량컵을 말씀하시는건지... 처음이라 반죽은 별로였지만 맛있었습니다.감사합니다.2016.07.29 20:12
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