비오는날, 달콤한 오코노미야끼

비오는날, 달콤한 오코노미야끼

오코노미야끼는 오사카의 대표적 요리로 한국의 빈대떡과 비슷한 일본식 부침요리에요,

이렇게 비가 오는날에는 김치전, 파전이 생각나시죠?

그런데 오늘은 김치전, 파전 보다 달콤한 오코노미야끼 어떠세요?

2인분

30분 이내

초급

푸드판타지

재료

계량법 안내

재료

양배추
1/8통 구매
양파
1/4개 구매
쪽파
2줄기 구매
오징어
1/2마리 구매
알새우
1컵 구매
달걀
1개 구매
간 산마
3큰술 구매
부침가루
1/2컵 구매
강황 파우더
1/4작은술 구매
생강 파우더
1/2작은술 구매
코셔 소금
약간 구매
후추
약간 구매
물
1/2컵 구매
가쓰오부시
1줌 구매
데리야끼 소스
4큰술 구매
수제 마요네즈
4큰술 구매
올리브유
약간 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우살 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
생강 손질법
생강 보관법
소금 조리법
가쓰오부시 조리법
데리야끼소스 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양배추와 양파는 곱게 채썰고 쪽파는 3cm 길이로 썰어준다.
STEP 2/6

오징어는 손질해서 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주고 알새우는 흐르는 물에 씻어준다.
오징어 손질법 레시피
STEP 3/6

볼에 1의 야채, 2의 해산물, 달걀, 간 산마를 넣어준다.
STEP 4/6

3에 부침가루, 강황 파우더, 생강 파우더, 코셔 소금, 후추, 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어준다.
STEP 5/6

팬에 올리브유를 두르고 3의 반죽을 두껍게 올려 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
STEP 6/6

5를 그릇에 담고 데리야끼소스, 수제 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 올려 완성해준다.

: 1. 해산물은 오징어, 새우이외에도 관자나 바지락, 모시조개등을 사용할 수 있어요

2. 아삭거리는 식감을 원한다면, 양배추를 좀더 굵게 썰어주는게 좋아요

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오코노미야끼 맛보장 레시피