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미미네코

간단하고 맛있는 해산물 오코노미야끼 만들기

일본에서 먹던 맛 그대로, 초스피드 오코노미야끼 아주 간단하게 만들 수 있어요. 식사대용으로나 간식으로도, 안주로도 훌륭한 한끼. 해산물 오코노미야끼 만들어보겠습니다.
2인분 10분 이내 초급
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재료Ingredients
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조리순서Steps
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요즘 국산오징어도 꽤 나오더라구요. 저는 수산시장에서 2~3마리를 사서 물에 잘 씻어서 껍질을 벗기고 채썰어서 냉동실에 먹을만큼 냉동해두었다가 필요할때 꺼내쓴답니다. 오징어는 채썬후, 다시 토막토막 1~2센티 정도로 잘라주시고, 새우도 식감있는 정도로 3,4등분 해주세요.
양배추와 양파는 채썰어서 너무 야채 길이가 길거나 크지않을정도로만 잘라 준비해주세요.

양배추는 채썰어서 찬물에 조금 담가두었다가 걸러서 쓰시면 좋아요.

오코노미야끼에 뿌려줄 마요네즈와 야끼소바소스를 준비해주세요.

만약 오코노미야끼용 소스가 없다면 돈까스 소스나 오므라이스 소스도 괜찮아요.

마트에 가면 파는 가츠오부시. 가츠오부시만 있다면 일본에서 먹던 맛 그대로 즐기실 수 있어요. 하지만 굳이 없고 귀찮으시면 안 뿌리고 먹어도 맛있답니다.
큰 볼에 양배추, 양파, 해산물을 넣고, 계란두개와 부침가루 2~3큰술을 넣은 후 섞어주세요.
저는 개인적으로 부침가루는 많이 넣으면 맛이 없더라구요. 재료가 달라붙는 점성을 위해 조금만 넣어주세요.
이정도로 질어보여도 문제없어요^^, 집에 다진마늘 있으시면 1t정도 넣으시고, 후춧가루도 약간 뿌려주세요. 없으시면 패스~
반죽을 잘 섞은 다음 이제 부쳐줄건데요.
후라이팬을 중불로 달궈서 오일을 넉넉히 넣고, 불은 반드시 약불로 줄여주신후 반죽을 동그랗게 다듬으면서 두툼하게 올려주세요. 화면처럼. 너무 크게 부치면 뒤집기 어려우니 손바닥보다 약간 큰 사이즈 정도로 부쳐주시면 편해요.

불이 너무 강하면 겉만 타고 안쪽은 안익을 수 있으니 약불로 뚜껑을 덮고 조리해주세요.

약불에 지지다가 뚜껑을 덮고 1분정도 뭉근히 구워주세요. 그리고 아래면이 익으면 상태를 봐서 한방에 뒤집어주세요. ㅋ
기름의 양은 너무 적으면 타니 적당히 넣어주세요.
약불로 해야 겉만 타지 않고 안까지 익을 수 있습니다. 마무리할때는 뚜껑은 열고 양면이 바삭하게 익도록 구워주세요. 두꺼워서 많이 뒤집기 힘들기 때문에 한두번만에 잘 뒤집어서 끝내야해요.
이렇게 10분안에 완성된 해물오코노미야끼를 접시에 담아주시고
야끼소바 소스를 지그재그로 뿌려주세요.
저도 따로 짤주머니 등이 없어서 예쁘게 뿌려지지 않았어요. 여러분은 마요네즈를 먼저 면에 펴바른 후에 야끼소바 소스를 뿌리면 더 예쁠것 같네요.
마지막으로 가츠오부시를 위에 넉넉하게 뿌려 덮어주세요. 가츠오부시는 많이 뿌려도 맛있어요. 간과 감칠맛을 잡아주거든요.
간단하고 맛있는 해산물 오코노미야끼 완성~! 열로 인해 가츠오부시가 하늘하늘 춤을 추네요.
언제 먹어도, 밥대용, 술안주로도 손색이 없는 해산물 오코노미야끼.
야채에 파를 추가하거나, 해산물로 문어나 건새우를 사용해도 정말 좋아요. 다양하게 좋아하는 해물을 넣어 만들어보세요.
피자처럼 칼로 잘라먹거나 포크로 떠먹으면 되요. 손님접대나 특별한 음식이 먹고싶은 날. 10분이면 금방 만들수 있어요. 오늘 진하고 맛있는 오코노미야끼 만들어보세요~~
다양한 해살물이나 베이컨을 넣고 오코노미야끼 만들어보세요. 두툼하게 부쳐올린후 불을 뭉근하게 조절하는것이 중요합니다.
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레시피 작성자About the writer

미미네코

안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.

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#해산물#해산물오코노미야끼#오코노미야끼 만드는법
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