간단하고 맛있는 해산물 오코노미야끼 만들기
일본에서 먹던 맛 그대로, 초스피드 오코노미야끼 아주 간단하게 만들 수 있어요. 식사대용으로나 간식으로도, 안주로도 훌륭한 한끼. 해산물 오코노미야끼 만들어보겠습니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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채썬것 한줌
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17요즘 국산오징어도 꽤 나오더라구요. 저는 수산시장에서 2~3마리를 사서 물에 잘 씻어서 껍질을 벗기고 채썰어서 냉동실에 먹을만큼 냉동해두었다가 필요할때 꺼내쓴답니다. 오징어는 채썬후, 다시 토막토막 1~2센티 정도로 잘라주시고, 새우도 식감있는 정도로 3,4등분 해주세요.
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STEP 2/17양배추와 양파는 채썰어서 너무 야채 길이가 길거나 크지않을정도로만 잘라 준비해주세요.양배추는 채썰어서 찬물에 조금 담가두었다가 걸러서 쓰시면 좋아요.
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STEP 3/17오코노미야끼에 뿌려줄 마요네즈와 야끼소바소스를 준비해주세요.만약 오코노미야끼용 소스가 없다면 돈까스 소스나 오므라이스 소스도 괜찮아요.
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STEP 4/17마트에 가면 파는 가츠오부시. 가츠오부시만 있다면 일본에서 먹던 맛 그대로 즐기실 수 있어요. 하지만 굳이 없고 귀찮으시면 안 뿌리고 먹어도 맛있답니다.
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STEP 5/17큰 볼에 양배추, 양파, 해산물을 넣고, 계란두개와 부침가루 2~3큰술을 넣은 후 섞어주세요.
저는 개인적으로 부침가루는 많이 넣으면 맛이 없더라구요. 재료가 달라붙는 점성을 위해 조금만 넣어주세요.
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STEP 6/17이정도로 질어보여도 문제없어요^^, 집에 다진마늘 있으시면 1t정도 넣으시고, 후춧가루도 약간 뿌려주세요. 없으시면 패스~
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STEP 7/17반죽을 잘 섞은 다음 이제 부쳐줄건데요.
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STEP 8/17후라이팬을 중불로 달궈서 오일을 넉넉히 넣고, 불은 반드시 약불로 줄여주신후 반죽을 동그랗게 다듬으면서 두툼하게 올려주세요. 화면처럼. 너무 크게 부치면 뒤집기 어려우니 손바닥보다 약간 큰 사이즈 정도로 부쳐주시면 편해요.불이 너무 강하면 겉만 타고 안쪽은 안익을 수 있으니 약불로 뚜껑을 덮고 조리해주세요.
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STEP 9/17약불에 지지다가 뚜껑을 덮고 1분정도 뭉근히 구워주세요. 그리고 아래면이 익으면 상태를 봐서 한방에 뒤집어주세요. ㅋ
기름의 양은 너무 적으면 타니 적당히 넣어주세요.
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STEP 10/17약불로 해야 겉만 타지 않고 안까지 익을 수 있습니다. 마무리할때는 뚜껑은 열고 양면이 바삭하게 익도록 구워주세요. 두꺼워서 많이 뒤집기 힘들기 때문에 한두번만에 잘 뒤집어서 끝내야해요.
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STEP 11/17이렇게 10분안에 완성된 해물오코노미야끼를 접시에 담아주시고
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STEP 12/17야끼소바 소스를 지그재그로 뿌려주세요.
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STEP 13/17저도 따로 짤주머니 등이 없어서 예쁘게 뿌려지지 않았어요. 여러분은 마요네즈를 먼저 면에 펴바른 후에 야끼소바 소스를 뿌리면 더 예쁠것 같네요.
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STEP 14/17마지막으로 가츠오부시를 위에 넉넉하게 뿌려 덮어주세요. 가츠오부시는 많이 뿌려도 맛있어요. 간과 감칠맛을 잡아주거든요.
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STEP 15/17간단하고 맛있는 해산물 오코노미야끼 완성~! 열로 인해 가츠오부시가 하늘하늘 춤을 추네요.
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STEP 16/17언제 먹어도, 밥대용, 술안주로도 손색이 없는 해산물 오코노미야끼.
야채에 파를 추가하거나, 해산물로 문어나 건새우를 사용해도 정말 좋아요. 다양하게 좋아하는 해물을 넣어 만들어보세요.
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STEP 17/17피자처럼 칼로 잘라먹거나 포크로 떠먹으면 되요. 손님접대나 특별한 음식이 먹고싶은 날. 10분이면 금방 만들수 있어요. 오늘 진하고 맛있는 오코노미야끼 만들어보세요~~
- 다양한 해살물이나 베이컨을 넣고 오코노미야끼 만들어보세요. 두툼하게 부쳐올린후 불을 뭉근하게 조절하는것이 중요합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(25)
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제이메이제이리뷰별점너무너무너무 맜있어요!2024.02.10 21:06 -
냐앙말히리뷰별점왕 맛있어요!!!2024.01.01 12:45
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Essenti Soft리뷰별점너무 맛있어요!!!2023.11.07 16:19 -
방토리뷰별점정말 맛있게 먹었어요! 밀가루 많이 넣는거 싫어하는데 그래서 더 깔끔하고 맛있는 것 같아요^^남편이랑 둘이 맛있게 먹었네요. 남편도 너무 맛있대요~2023.10.09 16:41
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