Name: 집 밥이 그리웠다는 딸아이를 위한 식탁
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돌미나리; 장록나물; 취나물; 초고추장 약간; 감자 1개; 양파 1/2개; 호박 1/3개; 당근 1/4개; 청양초 3개; 집된장 1/2숟가락; 청국장 100g; 멸치육수 2컵; 호박 1/2개; 밀가루 1/2컵; 달걀 1개; 식용유; 소금 약간; 아카시아꽃 10송이; 밀가루 1컵; 물 5숟가락; 소금; 콩기름 약간

집 밥이 그리웠다는 딸아이를 위한 식탁

긴 연휴로 객지 생활하는 딸아이가 집에 온다는 말에 마트에 들렀습니다. 카톡으로 "뭐 먹고 싶어?" "엄마 집밥!" "그래, 진짜 먹고 싶은 거 말해 봐" "청국장이 먹고 싶어." "알았어." 녀석이 오면 먹을 수 있도록 저녁상을 차렸습니다.

4인분

90분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

봄나물

청국장찌개

감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
청양초
3개 구매
집된장
1/2숟가락 구매
청국장
100g 구매
멸치육수
2컵 구매

호박달전

아카시아꽃 튀김

노하우

돌미나리 손질법
돌미나리 보관법
취나물 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
멸치육수 조리법
밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

<봄나물> 돌미나리, 장록나물, 취나물은 끓는 물에 데쳐낸다.
STEP 2/8

▶ 완성된 모습
STEP 3/8

<청국장찌개> 감자, 양파, 호박, 당근은 잘게 썰어준다. 육수가 끓으면 딱딱한 감자와 당근을 먼저 넣고 집된장을 풀어준다. 나머지 양파를 넣고 마지막에 청국장과 청양고추를 넣어 마무리한다.
STEP 4/8

<호박달전> 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간해 준 후 비닐봉지에 밀가루와 호박을 넣고 옷을 입혀준다. 달걀을 풀어준 후 옷을 입혀 노릇노릇 구워내면 완성된다.
STEP 5/8

<아카시아꽃 튀김> 밀가루는 물을 넣고 반죽해 둔다.아카시아꽃을 반죽에 넣고 옷을 입혀 노릇노릇 튀겨내면 완성된다.
STEP 6/8

▶ 완성된 모습
STEP 7/8

<소고기 구이>쇠고기는 육즙이 살이있게 달군 프라이팬에 살짝 구워낸다.
STEP 8/8

▶ 완성된 모습