Name: 매콤한 낙지볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 1마리; 콩나물 1줌; 표고버섯 3개; 애호박; 양파 1개; 청양고추 2개; 대파; 다진마늘 1; 고추기름 1; 식용유 1; 참기름 1; 깨 1; 고추장 4; 고추가루 1; 간장 3; 맛술 1; 설탕 1; 올리고당 1; 매실액 1; 다지마늘; 후추; 소금; 참기름; 깨

매콤한 낙지볶음 만들기

스트레스받을때는 매콤한요리가 땡기죠^^

스트레스 확~ 날릴 매콤한 낙지볶음이랍니다

2인분

30분 이내

초급

꼬꼬마녀

[더보기] 두아이와 두마리의 반려견,, 또다른행복의 시작

재료

재료

양념

콩나물양념

노하우

낙지 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추기름 손질법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

분량의 양념으로 미리 양념장을 만들어 숙성을 시켜주세요
STEP 2/9

파, 호박, 양파, 고추, 버섯등은 채썰어 준비해주세요
STEP 3/9

소금약간 넣은 물에 콩나물을 넣고 데쳐주세요
STEP 4/9

콩나물은 찬물에 헹구지말고 쟁반에 넓게펼쳐 식혀주세요
* 넓게펼쳐 식혀주면 훨씬 아삭한식감이 살아난답니다
STEP 5/9

낙지는 밀가루를 이용하여 바락바락 문질러 손질하고 머리쪽을 뒤집어 내장, 입, 눈등은 제거를 해주세요
그리고 적당하게 토막내어 30초가량만 데쳐주세요
낙지 손질법 레시피
STEP 6/9

고추기름과 식용유1스푼씩넣고 다진마늘,파를 볶아주세요
STEP 7/9

매콤한 파향이 올라오면 호박,양파를 넣고 볶아주세요
STEP 8/9

양파가 살짝 익으면 낙지, 버섯, 청양고추, 양념장2~3스푼을 넣고 볶아주세요
STEP 9/9

입맛에 맞게 양념장을 넣고 깨와 참기름을 넣어 마무리해주세요~~
*저는 만들어놓은 양념장을 다 사용하지는 않았어요
입맛에 맞게 조절해서 넣어주세요*