매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴
손님접대,술안주등에 좋은 낙지볶음 매콤하고 맛있게 만드는 방법을 소개해요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 낙지볶음 재료
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생물
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9콩나물은 (거두절미) 머리 뿌리 제거해 냄비에 물 반컵 넣고 2분간 삶아 찬물에 행궈주고, 양파, 당근, 대파,고추, 깻잎 썰어 준비합니다
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STEP 2/9냄비에 물 약간을 올려 끓이고, 생물 낙지는 씻어 큼직하게 썰어 주세요 물이 끓으면 소주 1 넣고 낙지 넣고 오그라 들면 바로 꺼내 체에 밭쳐 물기제거해요낙지머리는 사용하지 않았어요~ 낙지 머리는 삶아 먹으면 맛있어요
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STEP 3/9살짝 데친 낙지는 물에 헹구지 않아요
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STEP 4/9분량의 양념장을 만들어 줍니다
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STEP 5/9달군 (중불) 팬에 기름 약간 두르고 당근, 양파 넣고 살짝 볶다가 양념장 넣고 한 번 섞어주세요
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STEP 6/9다시 센불로하고 데친 낙지 대파 고추 넣고 볶아줍니다
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STEP 7/9콩나물 과 깻잎 넣고 섞어주세요
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STEP 8/9불은 센불로 유지합니다
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STEP 9/9휘리릭 한 번 버무리고 참기름 약간 후춧가루 약간 넣고 마무리합니다~ 낙지볶음 국물은 신김치 밥 김가루 와 참기름 한 방울 넣고 볶아드시면 맛있지요~낙지볶음은 센불로 빠르게 살짝 볶아주어야 낙지가 질기지 않고 부드러워져요
4.96
리뷰별점
포토 후기(31)
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현정Go리뷰별점맛있어요 ㅎ 청주 물엿없어서 뺐는데도 괜찮은거 같아용.ㅎ 잘먹었습니다 ㅎ2일 전 -
배덕규리뷰별점당면을 삶아 넣어서 같이 뽁아 먹었어요, 맛있네요2024.12.10 18:03 -
쫑양꽁리뷰별점맛있었어요2024.12.09 20:59 -
zinida리뷰별점저도 낙지 300g 좀 넘게 사용했는데 양념 적당히 매콤하고 맛있네요. 낙지를 살짝 데쳐서 질기지 않아 더 좋았어요.2024.11.16 11:42
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