Name: 누구나 쉽게 만들어 먹는 우리 집 밑반찬
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 150g; 간장 5숟가락; 딸기잼 3숟가락; 물 5숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 사각어묵 4장; 당근; 대파 약간; 간장 4숟가락; 매실진액 4숟가락; 물 4숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 멸치 100g; 아몬드 50g; 간장 1숟가락; 물 3숟가락; 유자청 2숟가락; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 참치캔 1통; 묵은지 1/4포기; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 동치미 무 1개; 감식초 3숟가락

누구나 쉽게 만들어 먹는 우리 집 밑반찬

열심히 일하는 워킹맘이라면 주말에는 시간 내서 미리 밑반찬을 만들어두면 일주일이 든든하답니다. 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 우리 집 밑반찬입니다.

4인분

90분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

우엉조림

우엉
150g 구매
간장
5숟가락 구매
딸기잼
3숟가락 구매
물
5숟가락 구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

어묵조림

멸치조림

멸치
100g 구매
아몬드
50g 구매
간장
1숟가락 구매
물
3숟가락 구매
유자청
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

참치김치볶음

동치미 무 무침

방풍나물

달걀말이

노하우

우엉 손질법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
방풍나물 손질법
달걀 조리법
달걀 보관법
취나물 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

<우엉조림> 우엉은 깨끗하게 손질하여 채를 썰어준다. 식초 몇 방울을 떨어뜨려 삶아둔다. 간장, 딸기잼, 물을 붓고 졸여준 후 마지막에 깨소금 참기름을 뿌려 완성한다.
우엉 손질법 레시피
STEP 2/10

<어묵 조림> 어묵, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 썰어둔 어묵, 간장, 매실진액, 마늘, 물을 붓고 볶다가 당근과 대파를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.
STEP 3/10

<멸치조림> 멸치는 먼저 이물질을 제거하고 볶아준다. 간장, 물, 마늘을 넣고 볶다가 아몬드와 유자청을 넣어준다. ㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 마무리한다.
STEP 4/10

<참치김치볶음> 참치를 먼저 넣고 볶다가 김치와 마늘을 넣고 볶아준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 약간 넣고 마무리한다.
STEP 5/10

<동치미 무 무침> 동치미 무는 채를 썰어준 후 물에 씻어둔다. 채 썰어둔 동치미 무에 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
STEP 6/10

<방풍나물> 방풍은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
STEP 7/10

▶ 완성된 밑반찬
STEP 8/10

<달걀말이> 달걀은 식초 한 두 방울을 떨어뜨려 소금을 넣고 풀어둔다. 프라이팬에 달걀을 붓고 취나물을 올려 돌돌 말아준다.
STEP 9/10

달걀 물을 5번에 나눠 부어가며 말아준 후 식혀 먹기 좋게 썰어준다.
STEP 10/10

▶ 완성된 모습