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만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림
만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림 만물상, 겨울 밑반찬으로 방송한 황지희 요리연구가의 시간은 반! 맛은 두 배! 아삭아삭 짭조름한 초간단 우엉조림 따라 해 보았습니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
저녁노을내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
노하우
  • 우엉 손질법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
  • 간장 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 흑설탕 조리법
조리순서
쿡팁
* 우엉 고르는 법 백 원짜리 동전 정도의 굵기가 좋으며 축축 휘어지지 않는 것, 수염뿌리가 없으면서 껍질이 밝은 갈색이 좋다.

* 우엉 껍질을 너무 벗기지 않아야 혈압 조절, 호흡기 질환, 당뇨 조절, 비만 조절, 뇌 건강, 장 건강에 도움이 된다.

Tip 뚜껑을 열면 우엉이 부드럽게 안 익는다. 뚜껑을 닫고 속까지 익혀야 한다.
4.95
리뷰별점
포토 후기(144)
  • ♡김경아♡
    리뷰별점
    맛있어요 단맛싫어하면 설탕을 조절해야겠어요^^
    7일 전
  • 떠우띠
    리뷰별점
    들기름 향도 좋고 아주 맛있어요! 내가 보려고 쓰는 글 채썰고 뚜껑닫고 끓일거면 물 2컵은 많음 물 2컵 넣고 졸이게 되면 우엉이 많이 부드러워짐 식감을 생각해 덜 졸이면 국물이 많이 남게 됨 물1컵을 하든 뚜껑을 열고 끓이든 해야 식감 살아있으면서 자작하게 조릴듯
    2023.10.22 18:01
  • 찌끼짜끼
    리뷰별점
    맛있습니다~~조리법도 간단하고 과연 될까? 했는데 윤기있고 맛있게 잘 되었습니다~~♡ 저는 간장, 설탕, 올리고당 조금씩 줄였습니다~개인적인 입맛때문에요~~^^
    2023.10.19 18:20
  • ryuppp
    리뷰별점
    정착한 레시피입니다~ 마지막까지 들기름 향이 나서 끝까지 맛있게 먹는 반찬이에요! 다만 저는 아삭한 식감을 좋아해서 졸이는 시간을 12분으로 줄입니다. 레시피 감사합니다!!
    2023.10.12 11:44
우엉조림 맛보장 레시피