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쫀득한 맛 "우엉채조림"♪
지금이 제철이라 제일 맛있는 우엉!!

조림반찬으로 만들어 놓으면 저장성 식품이 되어 두고두고 먹을 수 있는데요~

아삭하면서도 쫀득한 맛으로 짭쪼롬하게 계속해서 손이 가는 밑반찬을 만들어 보았답니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료
양념
노하우
  • 우엉 손질법
  • 진간장 조리법
  • 올리고당 조리법
  • 설탕 조리법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
쿡팁
간장과 물의 양은 1대 4 입니다.

양념을 완전히 졸아들 때까지 끓이는거라 졸아들면서 간이 적당해져요.

우엉껍질에 사포닌과 폴리페롤 함유량이 많으므로

껍질을 벗긴다는 느낌보단,

칼로 살살 긁어가며 살짝만 벗겨내줍니다.
4.81
리뷰별점
포토 후기(70)
  • 오모이데
    리뷰별점
    맛있어요 좋은레시피 감사해요
    2023.10.30 17:44
  • 미경0920
    리뷰별점
    우엉 1개 약 300 그램으로 만들었고 양념 양은 1/3로 줄여서 했어요. 올리고당 살짝 더 넣고. 강불에 20분은 타요. 약 10분 쯤 하니 적당해요. 맛있게 잘 만들어 먹었어요. 감사헙니다~
    2023.10.14 17:32
  • 주주
    리뷰별점
    쉽게 잘만들었어요 감사드려요~~
    2023.10.01 08:50
  • 뷰티썬
    리뷰별점
    우엉차 만들려고 말렸던거 불려서 만들었어요^^ 넘 맛나고 좋습니다~ 감사합니다. 목이버섯이 있어서 함께 넣고 20분간 끓였더니 간이 베어 맛있네요. 벌써 두번째 해봅니다. 마지막에 참기름. 참깨 뿌렸습니다. 누구나 해도 맛있는 레시피.
    2023.05.30 16:18
우엉조림 맛보장 레시피