소고기 잡채! 누구나 좋아하는 잡채 레시피 :)
누구나 즐겁게 먹는 잡채! 외국인 친구들이 너무도 좋아하는 소고기 잡채 레시피 공유해요 :) 고소하고 짭조름한 맛이 일품인 잡채를 만들어 여럿이 함께 모여 맛있게 드세요 ~ ^^
3인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
- 재료
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- 양념
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생략가능
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물엿 혹은 올리고당 대체가능
노하우
조리순서
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STEP 1/26재료를 준비해주세요. 채소들은 집에있는 자투리채소들을 활용하셔도 좋아요.
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STEP 2/26잡채면은 찬물에 담궈주세요.
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STEP 3/26재료들은 길쭉하게 썰어준비합니다.
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STEP 4/26길게 썰어놓은 소고기는 다진마늘 1t / 참기름 3방울 / 소금 한 꼬집 / 후추 한 꼬집을 넣고 잘 버무려둡니다.
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STEP 5/26잡채 양념은 간장 4T
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STEP 6/26굴소스 1T
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STEP 7/26꿀 1T
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STEP 8/26식용유 1T 를 함께 넣습니다.
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STEP 9/26파와 다진마늘 1t까지 양념장에 다 넣어주세요. 생강가루가 있으면 세 꼬집 추가해 넣습니다.
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STEP 10/26달걀 두 개는 잘 풀어서
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STEP 11/26낮은 온도의 팬에 천천히 지단을 만들고, 식으면 썰어주세요.
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STEP 12/26지단을 만든 팬에 채소를 하나씩 볶습니다. 양파는 투명해 질 때까지만 볶습니다.
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STEP 13/26어묵을 볶습니다.
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STEP 14/26애호박을 볶습니다. 숨이 살짝 죽을때까지만 볶아주세요.
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STEP 15/26당근을 볶습니다.
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STEP 16/26버섯도 볶습니다.
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STEP 17/26마지막으로 고기까지 볶아줍니다. 색이 완전히 변할 때까지 짧은 시간 바짝 볶아주세요.
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STEP 18/26그럼 야채들은 이렇게 준비가 됩니다.
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STEP 19/26물에 담궈둔 면을 체에 밭쳐두고
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STEP 20/26냄비에 물을 끓인 뒤, 면을 넣고 10분 가량 삶습니다. 10분 뒤, 익은 정도를 확인하고 익은 면은 찬물에 씻어 둡니다.
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STEP 21/26만들어둔 양념장을 팬 혹은 냄비에 넣고 끓여주세요. 보글보글 끓기 시작하면
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STEP 22/26면을 넣고 중강불에 볶습니다.
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STEP 23/26면과 양념장을 섞기만 한다는 생각으로 볶아주다가
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STEP 24/26미리 볶아둔 야채들을 넣고 함께 잘 섞어 볶습니다. 1~2분 가량 더 볶습니다.
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STEP 25/26불 끄고, 참기름 1t을 더해 볶아주세요.
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STEP 26/26썰어놓은 깻잎과 통깨를 솔솔 뿌려주면 소고기 잡채 완성입니다!
- 밝은 색의 잡채를 원하시면, 간장의 양을 줄이고 소금으로 간을 하시면 됩니다. 야채들은 냉장고에 남아있는 재료들을 활용하세요 ^^ 깻잎은 잡채와 정말 잘어울리니 재료가 있다면 추가해보세요!
남은 잡채는 보관해두셨다가, 잡채밥을 해드셔도 맛있습니다.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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민정²리뷰별점남편이 잡채 좋아하는데 제가 아직 음식솜씨가 없어서요ㅎㅎ 열심히 따라했더니 맛있는 잡채가 완성됐네요!!ㅎㅎ2017.06.18 10:38쉐프의 한마디남편분과 함께 맛있는 식사 시간되셨길 바랄게요 ~~ ^^2017.06.28 08:44 -
종호서연맘리뷰별점맛있었습니다 간도 딱입니다2016.04.08 09:03쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분 좋네요. 감사합니다!2017.06.28 08:44 -
김성하리뷰별점집에 있는 야채들로만 했어요 굴소스 넣으니 맛이 깊네요 ~~ 다음엔 꼭 시금치 넣어야겠어요 식감도 맛도 살겠지요!2016.03.28 17:57쉐프의 한마디그러게요~! 냉장고에 돌아다니는 자투리 채소들을 활용하는것도 방법입니다 :)2017.06.28 08:45
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