화이트데이엔 우아한 '화이트소스 찹스테이크'를 ♥
다가오는 화이트데이엔 평범한 사탕이벤트 대신, 화이트소스 찹스테이크를 만들어보세요 ^^ 사탕보다 더 달콤한 시간을 함께 하실 수 있을거에요 :) ! 찹스테이크는 신선한 야채들과 함께 먹을 수 있어 지루함이 덜하답니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
노하우
조리순서
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STEP 1/25재료를 준비해주세요. 찹스테이크 고기는 살짝 두툼해도 괜찮아요.
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STEP 2/25소스 주재료입니다. 바닐라 아이스크림/ 화이트와인 / 휘핑크림도 준비해주세요.
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STEP 3/25특별한 날이니만큼 귀여운 리본모양의 파스타도 준비합니다.
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STEP 4/25가장 먼저 고기 밑간을 합니다. 올리브 오일 1t을 쓱쓱 발라주고, 후추와 소금도 갈아주세요.
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STEP 5/25야채의 크기는 너무 작게 썰지 않고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 베이컨은 다져주시고, 마늘은 통으로 준비합니다.
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STEP 6/25파스타를 삶을 냄비에 물을 절반정도 채우고 소금 1t 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/25야채를 볶을 팬을 준비해 기름을 적당히 두르고
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STEP 8/25열기가 올라오면 향을 낼 통마늘과 다진 베이컨을 넣고 볶아주세요. 베이컨의 기름이 빠져서 꼬들해질 때까지 볶습니다.
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STEP 9/25감자, 당근부터 볶기 시작합니다.
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STEP 10/25감자의 테두리색이 살짝 투명해지면 양파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 11/25양파의 숨이 살짝 죽으면 파와 브로콜리도 넣고 소금 세 꼬집 정도로 간을 하며 볶습니다.
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STEP 12/25잠시 방치합니다.
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STEP 13/25이 쯤, 끓기 시작하는 냄비에 파스타를 넣고 5분동안 삶아줍니다.
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STEP 14/25밑간해둔 고기는 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 15/25팬 하나를 따로 쓰셔도 좋고, 저처럼 야채를 볶던 팬에 자리를 만들어 고기를 볶으셔도 좋습니다.
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STEP 16/25짧은 시간에 앞 뒤로 핏기만 없도록 익혀주시고, 와인 2T 붓습니다. 다른 야채들과 함께 볶아주세요.
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STEP 17/25불을 끄고 잔열을 이용해 잠시 방치합니다.
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STEP 18/255분동안 삶아준 면은 잘 익었는지 확인후, 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 그리고 올리브 오일을 둘러 잘 섞어놓습니다.
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STEP 19/25화이트 와인을 만드는 단계입니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 양송이 버섯을 볶습니다.
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STEP 20/25버섯의 수분이 어느정도 날아가면, 와인 1/2컵(종이컵 기준) / 휘핑크림 1컵 / 바닐라 아이스크림 1t 넣고 약중불에서 졸이면서 끓여주세요.
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STEP 21/255분가량 끓이니 소스가 어느정도 졸았네요. 감자전분 1t 을 넣고 잘섞어 농도를 맞춰주세요.
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STEP 22/25끈적해진 소스에 마지막으로 버터 1/2t 과 파마산 가루 1t 을 넣어주세요. 소금으로 취향에 맞게 간을 합니다.
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STEP 23/25생바질과 하몽, 파스타에는 바질페스토를 얹어봤어요. 상큼함을 더할 샐러드를 함께 올려보세요 ^^
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STEP 24/25찹스테이크도 올려주세요.
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STEP 25/25찹스테이크 위로 소스까지 살짝 부어주면 요리 완성입니다!
- 더욱 더 진한 소스를 만들고 싶으시다면 생크림의 양을 더 늘리시면 됩니다. 샐러드로는 상큼한 샐러드를 곁들이시는게 좋아요. 하몽을 돌돌 말아서 절반으로 자른뒤, 장미를 만들어보세요. 너무 예쁜 데코레이션이 된답니다 ^^
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