Name: 백종원 육개장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대파; 숙주; 고사리; 느타리버섯; 표고버섯 (버섯종류상관없음); 소고기 200g; 식용유 2큰술; 참기름 6큰술; 고춧가루 3큰술; 간마늘 1큰술; 소금 약간; 국간장 4~5스푼; 간생강 1/3티스푼

백종원 육개장 만들기

얼마전 육개장이 너무 먹고 싶어서 집밥 백선생 육개장 편 보고 따라해보려고 마트에서 숙주나물도 사왔어요. 쉬운데 맛까지 일품인 육개장이랍니다.

4인분

30분 이내

초급

꽁주부

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재료

재료

양념

참기름
6큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
국간장
4~5스푼 구매
간생강
1/3티스푼 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
고사리 손질법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소고기 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
국간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

먼저, 육개장에 들어 갈 당면을 물에 불려주세요.(저는 다이어트 중이라 당면은 안넣었어요.) 대파를 반으로 가르고 4~5cm 정도로 큼지막하게 잘라주세요. 그리고 식용유 2스푼 + 참기름 6스푼 팬에 둘러주세요.
STEP 2/14

파기름을 내주고요.
STEP 3/14

파 향이 어느정도 올라올 때 소고기를 넣어 볶아주세요. 저는 소고기 집에 있던 거 쓰느라 재보니 130g 정도 되더라구요. (참고로 200g 정도 넣으면 딱 좋을 것 같아요.)
STEP 4/14

고기가 어느정도 익으면
STEP 5/14

고춧가루 3스푼을 넣어줍니다.
STEP 6/14

고춧가루를 넣고 충분히 볶아주고요.
STEP 7/14

물을 조금씩 넣어가면서 끓여주세요. 물은 한 번에 많이 붓지 마세요.
STEP 8/14

고사리나 토란을 준비해서 듬성듬성 잘라주고요. 버섯은 종류는 상관 없어요. 느타리버섯, 표고버섯 두 가지 정도를 준비해주세요.
STEP 9/14

저는 새송이버섯이랑 표고버섯을 얇게 잘라서 넣었어요.
STEP 10/14

고사리를 넣어주세요. 다른 건 몰라도 개인적으로는 육개장에 들어간 고사리를 너무 좋아해서 꼭 넣는 편이에요.
STEP 11/14

간 마늘 한 스푼 넣어주세요. 그리고 간은 국간장 4~5스푼 정도 (간 봐가면서 적당히 넣어주세요.) 소금도 약간 넣어요. 간 생강도 있으시면 1/3 티스푼 넣어주세요.
STEP 12/14

마지막으로 숙주를 넣고 끓이면서 숙주가 숨이 죽으면 마지막으로 물 양 한 번 체크하고 간을 맞춰주세요.
STEP 13/14

진짜 간단하게 끓인 소고기육개장. 이렇게 쉽게 끓일 수 있는 방법을 진작 알았더라면 집에서 자주 해먹었을 것 같아요.
STEP 14/14

밖에서 사먹는 것과 별차이를 못느끼겠더라구요. 백종원 육개장 만들기 레시피 정말 쉽고 간단하니까 꼭 해보세요. 맛도 보장할 수 있어요. 김이 모락모락. 아침에 뜨끈한 소고기육개장 국물에 밥 말아 먹으니 다른 반찬 필요 없어요. 백종원 육개장 만들기 편에서는 닭고기, 소고기, 돼지고기 다양하게 이용해서 만들더라구요. 집에 있는 재료 선택해서 만들면 될 것 같아요. 저도 다음엔 닭고기로 만들어볼까해요.