겨울초된장국&표고버섯볶음&새싹삼달걀말이&닭고기청경채볶음겨울초겉절이&어묵조림
요즘 인터넷으로 책, 옷, 식품 등 모든 걸 주문하면 하루 이틀만에 원하는 물건이 날아오는 택배의 늪에 빠져 살고 있습니다. 이젠 직접 시장에 가지 않아도 일주일 정도 먹을 수 있는 식품을 주문하면 농가와 직거래를 할 수 있는 방법이 있어 이용해 보았습니다. 겨울초된장국&표고버섯볶음&새싹삼달걀말이&닭고기청경채볶음겨울초겉절이&어묵조림을 만들어보았습니다.
4인분 
120분 이내 
중급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 겨울초 된장국 재료
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- 표고버섯볶음 재료
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- 새싹삼 달걀말이 재료
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- 닭고기 청경채볶음 재료
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- 겨울초 겉절이 재료
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- 어묵조림 재료
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- 겨울초 된장국
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- 표고버섯볶음
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- 새싹삼 달걀말이
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- 닭고기 청경채볶음
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- 겨울초 겉절이
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- 어묵조림
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노하우
조리순서
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STEP 1/14[겨울초된장국]
겨울초는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸다.
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STEP 2/14멸치, 다시마, 표고버섯 기둥을 넣어 육수를 만들어준다.
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STEP 3/14데쳐낸 겨울초에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 4/14들깻가루를 풀어준 후 마늘을 넣고 마무리한다.
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STEP 5/14[표고버섯볶음]
표고버섯, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 6/14간장, 물, 매실엑기스를 넣어준 후 볶아준다. 마지막에 대파, 마늘을 넣어 마무리한다.
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STEP 7/14[새싹삼달걀말이]
달걀은 다진 당근, 소금을 넣고 잘 풀어준다.
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STEP 8/14풀어둔 달걀은 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 1/2만 부어준 후 세삼을 올려준다.
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STEP 9/14달걀이 익으면 돌돌말아준 후 나머지 1/2 분량을 붓고 익혀준다.
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STEP 10/14먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 완성된다.
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STEP 11/14[닭고기청경채볶음]
닭고기는 양념을 넣고 먼저 볶아준다.
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STEP 12/14마지막에 청경채를 넣어 마무리한다.
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STEP 13/14[겨울초 겉절이]
겨울초는 손질하여 소금 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
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STEP 14/14양념을 넣고 살살 버무려주면 완성된다.
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