스페인식 볶음밥 요리 '빠에야'
메인요리를 먹고난 후 남은 국물에 밥을 볶거나, 찬밥에 냉장고 속 재료 털어넣어서 후다닥 만들어 먹는 간편요리 볶음밥,,
한국의 대중요리인 볶음밥을 스페인에서도 즐겨 먹는다고 하네요~
각종 해산물과 닭고기가 섞여있어 '빠에야 믹스타'라 불리는 요리를 소개합니다^ㅡ^
오늘은 메인요리로 스페인식 볶음밥을 내놓는건 어때요?
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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이태리파슬리구매
노하우
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비 해주세요.
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STEP 2/11쌀은 씻어서 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 3/11샤프론은 향과 색이 우러나도록 물에 불려놔주세요.
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STEP 4/11닭고기는 칼집을 넣어 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
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STEP 5/11오징어는 내장을 제거하고 링으로 썰어주세요.
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STEP 6/11해감을 한 조개를 오일을 두른 냄비에 넣어 볶아주다가 물, 이태리파슬리, 월계수잎, 통마늘, 통후추를 넣어 끓여주세요.
끓어 오르면 15분 정도 약불에서 끓여 육수를 완성해주세요.
조개는 체에 걸러 따로 놔주세요.
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STEP 7/11기름을 두른 팬에 새우, 닭다리를 각각 구워서 따로 담아둡니다.
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STEP 8/11기름을 살짝 더 두르고 굵게 다진 마늘, 양파, 토마토 순으로 넣고 소금, 후추 간을 하며 볶아줍니다.
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STEP 9/11수분을 제거한 쌀을 넣고, 샤프론물을 넣어 쌀이 투명해질 때 까지 볶아줍니다.
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STEP 10/11구워둔 닭고기를 넣고 조개육수를 조금씩 부어가며 저어줍니다.
끓어오르면 불을 줄이고 새우, 오징어를 넣고 20분 정도 약불에 젓지 말고 끓여줍니다.
다 끓으면 조개류를 얹어 뚜껑을 닫거나 호일을 씌워 10분간 뜸을 들이면 완성입니다.
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STEP 11/11팬을 통째로 테이블에 놓고 개인접시에 덜어 레몬즙을 뿌려서 드시면 됩니다.^ㅡ^
- tip1) 샤프론을 구하지 못했으면 빼도 되는데, 색을 내고싶으면 강황가루를 이용해도 좋아요~
tip2) 쌀을 넣고 끓일 때 뚜껑을 닫으면 밥이 질어져요,, 꼬들꼬들한 식감을 살리려면 꼭 뚜껑을 열고 끓이고 마지막에 뜸들일 때만 닫아주세요~
5.00
리뷰별점
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우디00리뷰별점조개는 빼고 육수는 치킨스톡으로 대체했습니다. 만레에 빠에야 레시피가 많지않은데 내리다 내리다 보니 제대로 레시피가 있네요 감사히 잘먹은 저녁입니다.2019.07.27 20:48쉐프의 한마디후기사진이 궁금해지네요~ㅎㅎ 맛있게 드셔주셨다니 저도 기분이 좋아요, 오래전에 올린 레시핀데 찾아봐주셔서 감사해요^ㅡ^2019.07.28 09:56
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