Name: 콩나물 닭볶음탕/콩나물찜닭♪
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생닭 1kg; 콩나물한봉지 250g; 당근; 양파; 대파; 청양고추; 깨; 표고버섯우린육수 5컵; 당면; 월계수잎; 통후추; 고추장 3스푼; 고춧가루 4스푼; 다진마늘 3스푼; 간장 5스푼; 굴소스 2스푼; 매실액기스 2스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 2스푼

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서재인

콩나물 닭볶음탕/콩나물찜닭♪

누구나 좋아하는 닭볶음탕에 콩나물을 한가득 넣어서 국물이 시원하면서도 얼큰하게!! 만들어본 아삭함 가득한 콩나물 닭볶음탕인데요~

닭고기보다 콩나물에 더 손이 가게 되는 맛이랍니다.

4인분 60분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

생닭

1kg

콩나물한봉지 250g

표고버섯우린육수 5컵

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

생닭은 흐르는 찬물에 한번 씻은 후 월계수잎과 통후추를 넣어 살짝 데쳐줍니다.
기름기 및 잡냄새를 없애기 위함이예요.

당근, 양파, 대파, 청양고추는 취향껏 썰어줍니다.

콩나물도 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거 후 준비하고요~

다시 냄비에 데친닭과 육수5컵을 넣고 미리 만들어놓은 양념을 풀어서 한번 끓여줍니다.
(양념사진은 빠졌네요..ㅠ)

한번 끓고 나면 야채들을 다 넣어주고요~

야채를 넣은 후 다시 끓기 시작하면 당면도 넣어줍니다.
육수양이 많아서 미리 불릴필요없이 바로 넣어서 익혔는데..육수양이 적다면 미리 불려놨다 넣으면 됩니다.

당면이 반쯤 익으면 콩나물도 한가득 넣어주고요~

콩나물도 익을때까지 팔팔 끓여주면 콩나물닭볶음탕은 완성입니다!!

생닭을 미리 데칠땐 물이 끓기 시작해서 1분만 놔뒀다가 가스불 끄면 됩니다.

육수양을 많이 해서 처음부터 양념을 넣고 한참을 끓였더니 간이 쏙쏙 베여 더욱 더 맛있게 되었구요..

콩나물의 아삭함과 당면의 쫄깃함이 만나 닭고기보다 더 맛있는 닭볶음탕이 되었어요.

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

태그Tag

#닭볶음탕 #찜닭 #콩나물닭볶음탕 #닭요리 #손님초대요리

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정말 감사합니다. 써주신대로만 해서 맛있게 잘 되었네요!

Isaac4u
간을보는데 매운거같아 설탕을 더넣었더니 좀 다네요ㅋㅋㅋ담엔 그냥해야겠어요ㅎㅎ 그리고 신랑이 산것보다 더맛있다고 칭찬받았습니다~ 맛있는 레시피 감사합니다♡♡

잔듸♥
양파는 다져서 넣어도 나중되면 녹아들듯 사라져용~ 닭다리살 정육 2.5개 썼어요! 너무 맛있고 다들 국물과 같이 잘 먹어서 뿌듯했어요^~^* 납작당면은 물에 불려도 넣고 10분은 끓여야되더라구요. 감사합니다~~

토돌스
맵지 않고 감칠맛 풍성한 맛있는 요리를 완성했습니다!! 쬰맛이에요,,, 남자친구가 이 요리 때문에 입맛 높아졌다네요

또엉
해외 살고 있는데 닭볶음탕 생각나서 보게 됐습니다. 진짜 맛있게 먹었어요

jane b
좋은 레시피 잘 사용했어요~감사합니다!맛있게 한끼 뚝딱 했어요~

배고픈기미상궁
맛있어요! 사먹는 맛인데 더 건강한 맛

mcr****
맛있게 잘 먹었습니다. 저는 당면을 조금 넣어 요리하였습니다. 멋진 레시피 감사합니다^^

바이맹
처음에 물을 많이 넣어서 그런지 졸이는데 오랜 시간이 걸렸지만 역시 쉽게 따라하고 가족들 모두 맛있게 먹었답니다. 감사해요!~~^^

주님의사랑을 전하자 ㅡ 이영희
너무 맛있게 잘 먹었습니다!! ^^ 설탕은 맛을 본 후에 조절해서 넣었어요.

Alicia Y