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서재인

콩나물 닭볶음탕/콩나물찜닭♪

누구나 좋아하는 닭볶음탕에 콩나물을 한가득 넣어서 국물이 시원하면서도 얼큰하게!! 만들어본 아삭함 가득한 콩나물 닭볶음탕인데요~

닭고기보다 콩나물에 더 손이 가게 되는 맛이랍니다.

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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생닭은 흐르는 찬물에 한번 씻은 후 월계수잎과 통후추를 넣어 살짝 데쳐줍니다.
기름기 및 잡냄새를 없애기 위함이예요.
당근, 양파, 대파, 청양고추는 취향껏 썰어줍니다.
콩나물도 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거 후 준비하고요~
다시 냄비에 데친닭과 육수5컵을 넣고 미리 만들어놓은 양념을 풀어서 한번 끓여줍니다.
(양념사진은 빠졌네요..ㅠ)
한번 끓고 나면 야채들을 다 넣어주고요~
야채를 넣은 후 다시 끓기 시작하면 당면도 넣어줍니다.
육수양이 많아서 미리 불릴필요없이 바로 넣어서 익혔는데..육수양이 적다면 미리 불려놨다 넣으면 됩니다.
당면이 반쯤 익으면 콩나물도 한가득 넣어주고요~
콩나물도 익을때까지 팔팔 끓여주면 콩나물닭볶음탕은 완성입니다!!
생닭을 미리 데칠땐 물이 끓기 시작해서 1분만 놔뒀다가 가스불 끄면 됩니다.

육수양을 많이 해서 처음부터 양념을 넣고 한참을 끓였더니 간이 쏙쏙 베여 더욱 더 맛있게 되었구요..

콩나물의 아삭함과 당면의 쫄깃함이 만나 닭고기보다 더 맛있는 닭볶음탕이 되었어요.
레시피 작성자About the writer
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