Name: 인기절정 간장 찜닭
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭고기10호 1000g; 닭다리6개 500g; 고구마 1개; 당면 1줌; 사과 1개; 감자 4개; 깻잎 10장; 대파 1대; 떡볶이떡 20개; 진간장 1컵; 올리고당 1/2컵; 다진마늘 1T; 청주 1/2컵; 대파 1/2컵; 생강가루 1t; 참기름 1T; 물 1컵

인기절정 간장 찜닭

직장에 나간 아내 대신해서 아이들과 푸짐하게 뭐 먹을까 고민하다가 요즘 백선생님이 하셔서 인기있는 찜닭을 만들어 봤어요. 아이들 생각해서 검은 빛깔내는 캐러멀소스나 콜라는 넣지 않았습니다.

5인분

60분 이내

중급

바까사탕

[더보기] 아빠는 슈퍼맨이 아닙니다.

재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
닭다리 조리법
고구마 조리법
고구마 보관법
당면 손질법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

요리에 앞서 물에 불려 놓어야 하는 재료를 담궈 놓아요. 떡뽂이떡, 당면을 불려 놓고 고구마도 전분이 빠지도록 찬물에 담궈 놓습니다.
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STEP 2/8

간장 소스를 준비합니다. 간장,올리고당,다진마늘,생강가루,참기름,청주,대파,물 1컵을 넣고 잘 풀어줍니다. 중간에 맛을 보면서 염도나 단맛을 맞춰주세요.
STEP 3/8

함께 조릴할 과일 야채를 준비합니다. 사과 1개, 감자 4알, 양배추 1/8, 고구마 1개, 양파 1/2개, 대파 1대,표고버섯, 깻잎 10장을 준비 했구요. 고구마가 단맛을 배가 시켜줍니다. 당근을 넣으면 비주얼이 좀 좋았을텐데 아쉽네요
STEP 4/8

닭을 손질할 차례네요. 닭 가슴 부위에 내장 찌꺼기들이 많이 붙어 있어서 그 부분에 신경써서 씻어주세요. 아이어른 할거없이 특히 닭다리를 좋아해서 닭다리 6개 500g 추가 했어요
STEP 5/8

손질한 닭고기를 냄비에 한번 팔팔 끓여줍니다. 생강,통마늘을 넣고 끓이면 잡냄새 제거에 도움이 될 거 같아요.
냄비
STEP 6/8

한번 삶아낸 닭고기를 건져내 바로 다른 냄비에 담고 오래 익혀야 하는 고구마, 감자를 넣고 준비해 놓은 간장 소스와 물 한컵을 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/8

중간 중간 한번씩 뒤집어 줍니다. 10분정도 지나 감자가 익었는지 확인합니다.
STEP 8/8

마지막으로 빨리 익는 대파, 포고버섯, 양배추, 당면을 넣고 살짝 더 익혀주세요