백선생 간장찜닭 ~
백선생님 간장찜닭 맛이 궁금하여 만들어봤어요~ 처음엔 국물맛이 너무 짜고 달아서 걱정했는데 재료들과 어우러져 과하지않은 단짠의 간장찜닭이 만들어졌어요^^
5인분 
60분 이내 
초급 요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기
노하우
조리순서
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STEP 1/9닭은 깨끗이 손질한 후 우유에 30분 정도 담가주면 닭의 잡내도 잡아주고 고기도 부드러워진다죠.^^(한번 데쳐서 불순물을 제거하는 방법으로 대체하셔도 될듯합니다)
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STEP 2/9납작당면도 뜨거운 물에 불려줍니다.(일반 당면 쓰셔도 돼죠잉^^)
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STEP 3/9감자,당근,양파를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다(버섯,떡등을 추가해도 좋아요)
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STEP 4/9간장 1컵,맛술 1/2컵,설탕 1/2컵,물 1컵,다진 마늘 1스푼,간생강 조금을 넣고 잘 섞어줍니다.그리고 마지막에 참기름 1스푼을 넣어 잘 섞어주세요.(간생강이 없으시면 생략하시거나 생강가루로 대체하셔도 될것같아요)
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STEP 5/9우유에 담아두었던 닭을 깨끗이 씻어 냄비에 담습니다
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STEP 6/9만들어 둔 양념장을 넣고 물 1컵을 더 넣어 끓여줍니다.(이때 양념장을 한꺼번에 넣지마시고 입맛에 맞춰 조절해서 넣어주세요)
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STEP 7/95분 정도 끓이다가 감자,당근,양파를 넣어줬어요
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STEP 8/9재료들이 거의 익었을때 불려 둔 당면을 넣어줍니다.(파는 찜닭처럼 색을 내고 싶으시면 카라멜소스 1스푼 넣어주시면 된다네요)
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STEP 9/9접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
- 양념은 입맛에 맞게 가감하세요 종이컵,밥수저 기준입니다 매콤한맛을 원하시면 청양고추나 건고추를 추가하셔요
4.75
리뷰별점
포토 후기(106)
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at리뷰별점간단하고 너무 맛있어서 가족들이 모두 좋아했어요. 청양고추 넣어서 살짝 매콤하게 먹었어요. 앞으로 당골 메뉴 될 것 같아요.9일 전 -
도니수니네리뷰별점애들이 맛있게 먹었어요~^^ 실패가 없는 레시피에요~♡2024.04.09 18:37 -
공주까미쎄리뷰별점저는 다행히 간장이 딱 절반정도 모자라서 조려서 잘 맛있게 먹었습니다!!아래 리뷰 확인 못했었는데 운이 좋았네요~!2024.04.03 20:09 -
은우지우리뷰별점드럽게 짜네.. 짜단 후기보고 3/2만 넣고 양념도 남겼는데도 짜네 여러분들 저계량 딱 2/1로 하세요 똑같이 물 두컵 넣으시고!! 간장도 양조인지 진간장인지 나와있지고 않고 우리나라 간장종류가 얼마나 많은데.. 양조간장은 소스나 살짝 익히는데 쓰고 진간장은 오래 익히는 음식에 쓰는건데 잘 알고나 쓰시지...2024.03.29 20:28
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