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푸디스

매콤한 닭볶음탕

닭고기를 한 번 삶아서 기름기를 제거해 깔끔합니다. 채소가 듬뿍 들어있어 더 맛있고, 국물도 충분해서 밥과 함께 먹으면 좋아요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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닭고기는 흐르는 찬물로 깨끗하게 씻어 주고
데쳐서 불순물을 제거합니다.
물이 끓는 동안 채소 손질을 하고,
마늘을 다져서 넣어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
(미림, 후추는 제외합니다.)
불순물을 제거한 닭에 물을 3컵 넣고, 미림과 후추를 넣어 삶아 줍니다.
끓기 시작하면 단단한 채소인 감자와 당근을 넣습니다.
양념장도 넣어 줍니다.
감자가 어느 정도 익어가면 양파와 대파를 넣어 줍니다.
마무리로 팽이버섯과 청양고추를 넣어 줍니다.
맛을 보면서 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
닭고기를 미리 한 번 데치기 때문에 국물 맛이 깔끔합니다.
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