Name: 간장으로 후다닥, 찜닭
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 2개; 양파 1개; 표고버섯 5~10개; 청양고추 3개; 간장 3작은국자; 설탕 3T; 올리고당 2T; 매실액 2T; 맛술 3T; 고춧가루 1.5T; 다진 파 3T; 다진 마늘 2T; 참기름 적당히

간장으로 후다닥, 찜닭

매콤 달콤 짭조름한 것이 당길 때, 찜 닭으로 한 끼 뚝딱 도전!

3인분

60분 이내

초급

나무뚠

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참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/11

볶음용 닭 한마리를 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
STEP 2/11

간장 양념이기 때문에 표고버섯을 준비했어요.
생표고는 그대로 씻어 사용하시고, 건표고는 씻어서 따뜻한 물에 불려주세요. (후에 표고 우린 물도 사용합니다:)
STEP 3/11

함께 할 채소들을 준비해주세요.
집에 있는 재료들이면 충분하답니다-
STEP 4/11

채소들을 먹기 좋게 손질해주세요.
감자는 잘 익을 수 있도록 얇게 썰어주시는게 좋아요.
(배고플수록 얇게 얇게!)
STEP 5/11

냄비에 닭이 잠기도록 물을 부어 먼저 끓여주세요.
이때, 먼저 설탕을 2큰술 정도 넣고 끓이면 닭에 간이 배면서 맛이 더 좋아져요.
STEP 6/11

닭이 익는 동안 분량의 양념들과 표고버섯 물도 3국자 넣고 잘 섞어주세요.
양념장 자체의 간이 맞는지 확인하시고, 부족한 부분이 있으면 입맛에 맞게 가감해주세요.
STEP 7/11

닭이 익으면서 떠오르는 거품은 제거해주세요.
그리고 양념장을 넣기 전에 국물을 좀 덜어주세요.
(양념장을 넣게 되면 넘칠 우려가 있어요. 강제 청소 주의!)
STEP 8/11

양념장을 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 9/11

한 번 끓으면 준비된 채소를 넣어주세요.
STEP 10/11

닭님과 채소들이 함께 익어가면 청양고추와 다진 파, 다진 마늘도 넣어주세요.
STEP 11/11

중불로 뭉근하게 색이 나올 때까지 졸졸졸 졸여주세요.
간을 보며 입맛에 맞게 양념하는 센스!
마지막에 참기름 한 바퀴 싸-악 돌려주면 완.성