Name: 간장으로 후다닥, 찜닭
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 2개; 양파 1개; 표고버섯 5~10개; 청양고추 3개; 간장 3작은국자; 설탕 3T; 올리고당 2T; 매실액 2T; 맛술 3T; 고춧가루 1.5T; 다진 파 3T; 다진 마늘 2T; 참기름 적당히

간장으로 후다닥, 찜닭

매콤 달콤 짭조름한 것이 당길 때, 찜 닭으로 한 끼 뚝딱 도전!

3인분

60분 이내

초급

나무뚠

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재료

재료

양념

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

볶음용 닭 한마리를 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
STEP 2/11

간장 양념이기 때문에 표고버섯을 준비했어요.
생표고는 그대로 씻어 사용하시고, 건표고는 씻어서 따뜻한 물에 불려주세요. (후에 표고 우린 물도 사용합니다:)
STEP 3/11

함께 할 채소들을 준비해주세요.
집에 있는 재료들이면 충분하답니다-
STEP 4/11

채소들을 먹기 좋게 손질해주세요.
감자는 잘 익을 수 있도록 얇게 썰어주시는게 좋아요.
(배고플수록 얇게 얇게!)
STEP 5/11

냄비에 닭이 잠기도록 물을 부어 먼저 끓여주세요.
이때, 먼저 설탕을 2큰술 정도 넣고 끓이면 닭에 간이 배면서 맛이 더 좋아져요.
STEP 6/11

닭이 익는 동안 분량의 양념들과 표고버섯 물도 3국자 넣고 잘 섞어주세요.
양념장 자체의 간이 맞는지 확인하시고, 부족한 부분이 있으면 입맛에 맞게 가감해주세요.
STEP 7/11

닭이 익으면서 떠오르는 거품은 제거해주세요.
그리고 양념장을 넣기 전에 국물을 좀 덜어주세요.
(양념장을 넣게 되면 넘칠 우려가 있어요. 강제 청소 주의!)
STEP 8/11

양념장을 넣고 한소끔 끓여주세요.
STEP 9/11

한 번 끓으면 준비된 채소를 넣어주세요.
STEP 10/11

닭님과 채소들이 함께 익어가면 청양고추와 다진 파, 다진 마늘도 넣어주세요.
STEP 11/11

중불로 뭉근하게 색이 나올 때까지 졸졸졸 졸여주세요.
간을 보며 입맛에 맞게 양념하는 센스!
마지막에 참기름 한 바퀴 싸-악 돌려주면 완.성