Name: 깔끔하고 진한 감자탕
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돈등뼈 3kg; 돼지갈비 1.7kg; 감자 4개; 대파 3대; 우거지 500g; 시레기 250g; 깻잎 10장; 월계수잎 4장; 양파 1개; 통마늘 10톨; 통후추 1t; 된장 2T; 고추장 1T; 고추가루 3T; 간장 9T; 들깨가루 4T; 마늘 3T

깔끔하고 진한 감자탕

정말 국물생각 많이 나는 요즘입니다.

돈등뼈를 이용한 감자탕 끓이기~!!

한번 해보면 어렵지 않아요.

아이홈미트 돈등뼈!!! 가격도 저렴하고 푸짐해서,

온가족이 실컷 드실 수 있으니, 직접 만들어 보시는것도 좋을것 같아요.

6인분 이상

120분 이내

중급

아이홈미트

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재료

재료

양념

노하우

돼지고기갈비 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
시래기 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
월계수잎 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

등뼈와 돼지갈비를 30분 가량 찬물에 담궈준 후 깨끗이 씻어
냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 넣은 후
STEP 2/9

한소끔 끓은후 찬물에 깨끗이 행구어준다
STEP 3/9

냄비에 준비된 고기를 담고 물이 잠길정도로 넣은후
대파 2대, 양파1개, 통마늘10톨, 통후추 1t, 미림4T, 월계수잎4잎,다시마3장 을 넣고 30분 정도 끓여준다.
(거름망같은 곳에 넣어서 끓여주면 더 좋다)
STEP 4/9

양념장을 준비한다
양념장 재료: 된장2T, 고추장 1T, 고추가루3T, 간장9T, 들깨가루4T, 마늘3T
STEP 5/9

준비된 양념을 우거지에 버무려준다.
STEP 6/9

감자는 껍질을 벗져 2등분 해주고 소금1t 넣고 90% 정도 익혀준다.
대파는 5센티정도로 썰어 반갈라주고,
깻잎은 반으로 잘라 준비해 둔다.
STEP 7/9

30분정도끓인후 대파,양파, 통, 후추, 월계수잎은 건져 내주고 준비한 양념과 야채를 넣어준다.
STEP 8/9

고기가 뼈에서 잘 떨어질때까지 끓여주고
간을보고 싱거우면 소금으로 간을 더 해준다.
STEP 9/9

다 끓인후 깼잎과 들깨가루 2T를 더 넣어주면 완성.