쫄깃한 실곤약에 갖가지 야채들이 한가득! 실곤약잡채

쫄깃한 실곤약에 갖가지 야채들이 한가득! 실곤약잡채

제가 좋아해서 저를 위해 자주 만들어먹는 곤약요리, 실곤약잡채에요.

쫄깃쫄깃한 실곤약에 여러가지 야채들까지 가득이라 밥 대신 한끼 식사로도 손색이 없어요.

요런 한그릇요리는 금새 싸~악 비워줄 수 있다지요~

4인분

60분 이내

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[더보기] 일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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STEP 1/8

돼지고기는 잡채용으로 준비해 청주1작은술+소금+후춧가루로 미리 밑간을 해주세요.
STEP 2/8

표고버섯 슬라이스와 목이버섯은 물에 불리고, 불린 목이버섯은 굵게 채썰어주세요.
STEP 3/8

당근, 양파, 노랑 파프리카 채썰어주세요.
맛살은 결대로 길게 찢어주고, 사각어묵은 세로로 길게 채썰어주세요.
STEP 4/8

실곤약은 끓는 물에 레몬즙을 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
STEP 5/8

맛살과 노랑 파프리카를 제외한 나머지 재료들은 각각 따로 소금을 살짝 간을 해주면서 볶아주세요.
STEP 6/8

팬에 올리브오일을 두르고, 밑간한 돼지고기를 볶아 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요.
STEP 7/8

팬에 볶은 돼지고기, 양파, 오이, 양파, 표고버섯, 목이버섯, 데친 실곤약, 간장2~3큰술(가감)을 넣고 볶아주세요.
STEP 8/8

볶은 어묵, 맛살, 파프리카를 넣고 볶아주세요. 마지막으로 간을 한번 보신뒤 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요.

: ---> 취향에 따라 참기름 1큰술을 둘러 재빨리 볶아주셔도 되요~

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