Name: ♡데리야키 소스 오징어 덮밥♡ 온가족 입맛 땡기는 한그릇 요리 ~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 애호박 1/2개; 부추 1줌; 진간장 4큰술; 올리고당 6큰술; 까놀라유 2큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 2큰술; 밀가루 2큰술; 청주 1큰술

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행복여행가

♡데리야키 소스 오징어 덮밥♡ 온가족 입맛 땡기는 한그릇 요리 ~

매콤양념 오징어 덮밥을 즐겨 먹곤 했었는데,

아기를 낳고 모유수유를 하다보니 매운 음식을 피해야해서 양념소스만 바꿔서 만들었답니다~^^ 모유수유맘의 영양식이지만, 온가족이 맛있게 먹을 수 있는 한그릇 요리랍니다~~♡

2인분 15분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

오징어는 내장을 제거하고,
깨끗한 물에 3-4번 씻어줍니다.
오징어 껍질은 벗기지 않고 그대로 두세요!
영양분이 껍질에 더 많답니다~^^

오징어 몸통 부위 안쪽에 사진처럼 칼집을 내주세요.
오징어는 한입 크기로 잘라야 하므로
칼집은 5mm간격으로 잘게 내주세요~^^

오징어는 1.5cm 폭에 4-5cm길이로 자르고,
양파와 당근은 오징어 크기에 맞추어 썰어줍니다.
애호박은 7mm 폭으로 부채 모양으로 썰어주세요~^^

부추는 깨끗히 씻어서 가지런히 놓고
5cm 크기로 썰어두세요~^^

진간장과 올리고당, 청주를 섞어서
소스를 만들어 주세요~^^

궁중팬에 카놀라유를 두르고,
중불에서 양파를 볶아주세요~^^

양파가 살짝 익기 시작하면서
양파향이 올라오면
당근을 넣고 같이 볶아주세요~^^

당근이 반정도 익으면
오징어와 애호박을 넣고,
전체가 고루 섞이도록
뒤적뒤적하며 볶아주세요~^^

오징어와 야채들이 어느정도 익으면
마늘과 데리야키 소스를 붓고 볶아주세요~^^

소스가 오징어와 야채에 잘 스며들면
약불로 불 조절을 하시고,
밀가루를 넣고
밀가루가 뭉치지 않게 고루 저어주세요~^^

소스 국물이 졸아들면서 걸죽해지면
통깨를 후루룩~ 뿌려 마무리 해주세요~^^

고슬고슬 새로 지은 밥에
썰어둔 부추를 먼저 얹어주세요~^^

그 위에 완성한 데리야키 소스 오징어 볶음을
적당히 얹어주면 완성이랍니다~^^

볶음 요리 하실 때, 양파를 제일 먼저 볶으면 양파 익은 향내가 전체 재료에 스며들어 맛이 배가 된답니다~^^

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레시피 작성자About the writer

행복여행가

http://blog.naver.com/k9987047

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맛있게 해먹었어요...아내가 맛있다고 칭찬...설거질하고 청소하고 쉬어야지요

할배시대
맛있네요.9살 조카가 맛있다고 잘먹네요.ㅎㅎ

섹시꽃대지
표고버섯 없어서 팽이버섯으로, 멸치육수 안내고 그냥 생수 써서 요리했어요. 아이들이 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 냉장고에 있는 야채들로 후딱 한끼 해결하기에 좋네요. 요리법도 간단하구요! 감사합니다~

이성자님
후기가 약간 짜다해서 2인분 기준 간장 3, 고춧가루 1만 넣었는데 충분히 짭조롬해요ㅋ 맛있었어요! 감사합니다

김선ㅇ
간단한 양념을 좋아해서 해보니 장말 맛나요 저는 보리수청으로 했어요 요즘은 폐가 중요하니까요

오송오자맘
처음해봤는데 성공했어요^^ 좋은 레시피 감사해용

나고양이있다
쌤이 알려주신 그대로 했네요 울 가족 넘 맛있다고 칭찬 받았어요 감사해오~~♡

수 누렁 까미♡
맛있게 잘 먹었습니다~~^^ 초등학생도 맛나다고 잘 먹네요. 덕분에 맛있는 한끼 추억 만들었어요. 감사합니다

맛난거조아~~^^