Name: 백선생 짬뽕 만들기로 짬뽕밥 한끼를!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 육수 1L; 모시조개 1줌; 오징어 1/2마리; 죽순 1줌; 돼지고기 100g; 새우 적당히; 홍합 1줌; 양배추 2컵; 양파 1개; 당근 1/3개; 버섯 1개; 애호박 1/3개; 매운고추 2개; 고춧가루 4T; 생강가루 1t; 간장 2T; 후추 약간; 맛소금 약간

백선생 짬뽕 만들기로 짬뽕밥 한끼를!

매콤한거 사랑하는 저희 가족을 위해

바로바로 짬뽕 만들기 돌입 ^^

면 대신 밥으로 짬뽕밥 만들기로 해요

4인분

30분 이내

초급

카푸리썬

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

육수 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
죽순 손질법
죽순 보관법
새우 손질법
새우 보관법
홍합 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버섯 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 준비해 주세요.
전 집 냉장고를 탈탈털어 백선생에서 한 짬뽕재료에 좀 더 추가해서 만들어보려구요^^
STEP 2/14

.
STEP 3/14

당근, 버섯
양파, 애호박, 양배추는 채썰어 준비했어요
STEP 4/14

집밥 백선생에서는 생강다진걸 썻는데
저는 없어서 집에 있는 생강가루로 대체.
돼지고기의 잡내를 잡는거니 상관없겟죠 ^^
STEP 5/14

파기름 내죠야 겠죠?
만능 파기름 요리입니다.
파가 노릇노릇해질때까지 파기름을 내어주세요.
STEP 6/14

그런 다음 돼지고기를 넣어주고
STEP 7/14

썰어둔 오징어도 넣구요.
오징어를 넣으니 확실히 짬뽕의 냄새를 따라가려고 합니닷ㅎㅎ
STEP 8/14

간 맞추기 위해서 백선생에서 나온 만능간장 2T를 넣어주구요
STEP 9/14

채소류를 우르륵 넣어주세요 ㅎㅎ
홍합살, 새우살도 같이 넣어줬어요.
STEP 10/14

고춧가루 수북하게 3T 넣어서 쉐키쉐킷 해주면 되요
STEP 11/14

잘 뒤적뒤적. 짬뽕은 매콤함이 생명이죠 ^^ㅎ
STEP 12/14

육수+물을 자작할 정도로 넣어줍니당
STEP 13/14

보글보글 끓는 짬뽕국물에 모시조개를 투척
홍합이 있었으면 비쥬얼이 엄청났겠으나
홍합은 손질해둔 홍합살 사용하고 모시조개로 모양 내봤어요 ㅎㅎ
홍합 손질법 레시피
STEP 14/14

맵기 조절은 고춧가루가 아닌 매운고추로 해주면 사먹는 짬뽕은 저리가라! 짬뽕 완성입니다!!