짬뽕밥으로 얼큰하게..
냉동실에 있던 갑오징어와 주꾸미를 녹혀 얼큰한 짬뽕을 끓여 짬뽕밥으로 먹었어요~
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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갑오징어 주꾸미
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19손질된 주꾸미와 갑오징어입니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.오징어로 대체 가능합니다.
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STEP 2/19부재료도 미리 준비해둡니다.
양배추, 양파, 느타리버섯,대파, 청양고추..양배추 대신 알배기 배추를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 3/19돼지고기 다짐육도 얼려놓은거 녹혔어요.
2큰술 정도 준비하시면 됩니다.다짐육 대신 잡채고기나 카레고기를 사용하셔도 됩니다.
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STEP 4/19바지락도 두줌 정도 준비합니다.저는 큰 사이즈라 조금 넣었지만 작은 사이즈 바지락이라면 넣고 싶으신 만큼 넣어주시면 좋아요~
바지락 대신 홍합이나 꼬막을 넣어 끓이셔도 됩니다.
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STEP 5/19웍에 식용유 3큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.센불에서 하다 마늘 넣고 중불로...
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STEP 6/19그런다음 양배추, 양파, 청양고추를 넣어 볶아줍니다.이때 불은 중불에서..
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STEP 7/19야채 숨이 살짝 죽었을때 고춧가루 5큰술 넣어주고요.
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STEP 8/19같이 볶아줍니다.
불은 중불에서 해줘야 고춧가루가 타지 않아요.
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STEP 9/19그런다음 볶은 야채는 옆으로 밀어두고 돼지고기 다짐육을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 10/19고기가 익으면 야채와 같이 볶아줍니다.
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STEP 11/19그런다음 갑오징어와 주꾸미를 넣어 같이 볶아줍니다.
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STEP 12/19바지락도 같이 넣어 볶아줍니다.
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STEP 13/19이때 굴소스 1큰술 넣어 같이 볶아줍니다.
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STEP 14/19물 1.5리터를 넣어줍니다.
이건 웍사이즈에 따라 달라집니다.
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STEP 15/19물 1.5리터를 넣으니 이만큼됐어요.
이제 센불로 옮겨 끓여주는데요.
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STEP 16/19치킨스톡 2큰술을 넣고 같이 끓여줍니다.
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STEP 17/19느타리 버섯도 넣고 끓여줍니다.
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STEP 18/19이대로 20분 정도 끓여주다가 마지막 간은 소금으로 해줍니다.
먹어보고 입맛에 맞게 넣어주시면 됩니다.센불에서 끓이다 중불로 옮겨 뭉글하게 끓이세요~
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STEP 19/19마지막은 대파 넣고 5분 정도 더 끓여주면 얼큰한 짬뽕국물이 완성됩니다.
- 저는 밥말아 먹었는데요.
중화면이나 칼국수면을 끓여 면으로 먹어도 좋아요~
오징어나 새우, 홍합등 좋아하는 해산물을 넣어 끓여주셔도 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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아진짜먼데리뷰별점짬뽕은 굴소스 치킨스톡이 진리죠~~감사합니다~~2023.12.21 03:04쉐프의 한마디감사합니다2023.12.21 08:57 -
강오리동생리뷰별점맛있어요 처음했는데 성공입니다2023.10.06 12:47쉐프의 한마디감사합니다2023.10.06 13:31 -
정주댕리뷰별점완전 마싯러료!!! 치킨스톡없어서 다시다로 햇는데 완전 최고예요2021.08.13 17:31쉐프의 한마디맛나다니 다행이네요^^ 맛저하시고 감사합니다^^2021.08.13 17:33 -
은빔빔리뷰별점치킨스톡이 없어 다시다와 약간의 미온으로 대신했는데 진짜 맛있게 잘 만들어 먹었어용.. 배달집 뺨쳐요!! 감사합니다:)2021.01.27 16:51쉐프의 한마디와~잘만드셨어요^^ 감사합니다^^2021.01.27 18:15
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짬뽕밥 맛보장 레시피
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